清蒸“豆腐夹”，没有任何抗拒的理由！
2016/7/6 健康一身轻

    

    

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     豆腐是我们再熟悉不过的食材了，炖豆腐，小葱拌豆腐想必不少人早就吃腻了!今天百姓厨神就给我们带来一个豆腐创新菜——豆腐夹!

     1、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉等各种调料。

    

     2、为了让肉馅更抱团并且口感更好，里面还要加入一个鸡蛋，然后像和饺子馅一样搅拌。

    

     3、豆腐一块，用盐水浸泡10分钟，这是为了使豆腐容易成型。

    

     4、把豆腐切成每组两片，不要断开。

    

     5、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

    

     6、锅里放足量的水，把土豆片放入盘子里，再把豆腐夹均匀的放到土豆片上面。为了避免豆腐破碎，记住往豆腐夹里加馅时，一定得在锅里操作。

    

     7、盖锅盖蒸制20分钟。

    

     8、20分钟后取出盘子，并将里面的汤汁倒出来备用。

    

     9、调酱汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均。

     10、调制水淀粉。

    

     11、炝锅然后倒入调制好的汁、原汁和水淀粉翻炒一下。

    

     12把炒好的汤汁浇到蒸好的豆腐肉夹上。

    

    

     豆腐夹那鲜美的滋味，绝对让你没有抗拒的理由!也赶紧试试吧!

    

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