朱霞首秀厨艺,负伤?究竟是啥奇葩美食?
2016/7/15 健康一身轻

    

    

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     炝拌土豆丝,想必不少人都会做。那您能做出创意和与众不同吗?今天的厨神就是咱们都市频道的主持人朱霞!别看她平时喜欢旅行,其实厨艺也是杠杠滴!

    

     霞姐可说了,她这道炝拌土豆丝可是祖传的,每每吃的时候总会有种家的味道,究竟咋做呢?

     1、跟咱们平时处理土豆一样,刮皮后洗净切成丝。

    

     2、霞姐提醒大伙儿一定要把切好的土豆丝放入冷水多拔一会,否则一会焯的时候就会粘汤,口感大打折扣。

    

     3、为了不影响土豆丝爽脆的口感。土豆丝放入开水中汆烫熟立即捞出。然后再次放入冷水里备用。

    

    

     4、炸辣椒油,这一步呢,霞姐提醒大家一定得注意不能把花椒和麻椒放在油中一起加热,否则容易糊了。要先把麻椒放入油中炸出香味,然后关火,捞出麻椒,再放入干辣椒!

    

     5、看到这儿,想必不少小伙伴觉得也没啥不同啊!这不霞姐开始展示秘诀啦!这秘诀一就是,加入胡萝卜丝。这样会让这盘土豆丝更漂亮。

    

     6、这秘诀二,就是用柠檬代替醋,这样不仅更营养健康,并且颜色搭配也更加完美。

    

     7、加入盐、白糖少许拌匀。最后再加上香菜段,那这道充满家的味道土豆丝就OK啦。

    

     不得不说霞姐敬业精神,在制作过程中不小心负伤了,具体情况究竟咋回事呢?

    

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