一小把瓜子得吃一个星期？“瓜子控”们别犯愁，做到菜里的瓜子才叫赞！顺便让你远离瓜子牙！
2016/7/21 健康一身轻
咱们沈阳有一个活动，特别火，叫做“微笑沈阳评选活动”，这个活动通过晒出笑容，来表达我们沈阳人积极乐观的生活态度，可这微笑的背后，咱们发现了一个问题。
瓜子牙
总用牙齿以一个部位嗑瓜子等有坚壳的食品，时间长了，牙上就形成一个小凹槽。仔细看看，发现不少人都有这瓜子牙。
这瓜子大家都没少吃啊，水滴石穿，在牙上形成这个小凹槽也不是一点瓜子就磕出来的。
瓜子咱们该吃多少？
《2016中国居民膳食指南》中建议健康成年人，每人每周吃油料的种子和坚果应该在50克以内。若是带着壳的可以吃70克左右。
吃瓜子上火
平时没事的时候，您可能一不小心就把您一个礼拜应该吃的量就给吃完了。这瓜子吃多了可不好，有时候还容易上火。
1、瓜子中脂肪、蛋白质和膳食纤维的含量很多，这类的食物在体内新陈代谢的过程中需要大量的水分和维生素。若是没有充足的水分，人就容易上火。
2、瓜子中脂肪含量也比较高，在脂肪代谢的过程中需要丰富的辅酶，如B族维生素、微量元素等。若是身体中缺少辅酶，也容易上火。
瓜子能缓解压力？
还有很多人在紧张的时候，喜欢嗑瓜子，通过嗑瓜子可以让他放松下来。
比如参加过《最强大脑》的新疆小伙儿，比赛前必须吃两粒瓜子。这瓜子虽然有一定平稳心情的作用，但是反应肯定没有这么快，赛前吃两粒瓜子，有点类似赌神吃巧克力，是心理的作用让他放松下来。
瓜子仁的好处
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低体内的胆固醇。
瓜子中含有丰富的胆碱，胆碱作为神经递质是维持脑细胞正常的必要元素。
瓜子中含有镁，每一百克瓜子中含有400毫克的镁。而镁有助于缓解肌肉和神经的兴奋性，有助于睡眠。
咱们知道瓜子吃多了容易上火，但是有的时候就是控制不住。咱们为了让瓜子更好的发挥作用，将瓜子仁入菜，再塔上两个小伙伴，这样不仅有益于大脑，而且入菜之后口感更好，还方便控制瓜子仁的摄入量，一举多得。
★ 瓜子鸡蛋饼★
原料：
瓜子仁
鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够保护大脑。
菠菜
鸡蛋本身是高蛋白的食品，搭配菠菜能够降低胆固醇的吸收。
面粉
含有碳水化合物能够起到均衡营养的作用。
做法：
1、菠菜切段，焯一下。
2、将面粉、菠菜、鸡蛋打在一起，放少许葱花，在不粘锅中煎一下。
3、在饼要做好的时候哦，放入瓜子仁。
巧剥瓜子
将买回来的瓜子放在干净的面板上，用擀面杖擀几下，然后用手轻轻一剥瓜子仁就出来了。
瓜子土豆泥★
再给大家推荐一道有助于心血管健康，并且大人孩子都爱吃的菜——土豆泥。
原料：
西红柿、番茄酱
里面含有番茄红素，有助于保护心脑血管健康。
土豆泥
土豆泥中含有丰富的钾，有助于保护心脏。
做法：
1、将土豆蒸熟后，剥皮，撵成土豆泥。
2、将土豆泥调味，造型。
3、在土豆泥上放上瓜子仁，或者番茄酱。
为什么瓜子能改善心血管健康？
1、瓜子中含有维生素E，维生素E有乳化胆固醇、软化血管的作用。
2、瓜子中的不饱和脂肪酸能够降低血清胆固醇从而改善血脂。
3、瓜子中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动。刺激肝脏产生更多的胆汁酸，减少体内胆固醇的合成。
瓜子玉米★
这可是我们健康铁粉推荐给我们的菜。不仅美味可以还有排毒养颜的功效呢。因为这道菜中含有丰富的维生素E有软化血管的作用，还可以让皮肤更有弹性。玉米可以起到代替主食的作用，热量较低。这道菜中最大的亮点就是，含有丰富的维生素，维生素E、玉米黄素、胡萝卜素等，都有美容养颜的效果。
原料：
瓜子代替松仁
可以降低一部分的热量。
玉米
可以当做主食。
胡萝卜
含有多种维生素。
做法：
1、将玉米蒸熟，把玉米粒切下来。
2、将切好的胡萝卜煸出香味之后倒入玉米粒进行翻炒，加入盐调味，翻炒之后放入一些水，稍微煮一下，勾个薄芡即可出锅。
4、撒上些许葱花即可。
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