二伏天还在家吃过水面?换点新花样吧——东北风味的意大利面来了!
2016/7/28 健康一身轻

    

    


    

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     今天我们的百姓厨神婧伊带来了二伏天吃面的新选择——意大利肉酱面,这道菜有了婧伊自己独特的改良,里面加了一味能提升面条口感的调料。另外,这款意大利肉酱面不放盐,因为作为白衣天使的婧伊烹饪美食时更注重低盐低油。

     用料:牛肉馅、番茄酱、奶酪、黑胡椒、意大利面、黄油、甜面酱、欧芹叶、草本香料。

     Ps:用料有些多,但是做法简单。

    

    

     第一步:先把奶酪准备好,婧伊用的奶酪首选的是那些没有添加剂的。

    

     第二步:先腌制牛肉馅,用橄榄油、淀粉、黑胡椒和肉馅搅拌,腌制15分钟。

    

     第三步:切洋葱,把洋葱切成小块就好,接下来烧水煮面。

    

    

     第四步:水烧开后面煮至10分钟左右就好了,想判断面条煮的到没到火候,婧伊教大伙儿一个小窍门,那就是当面可以黏在干盘子上的时候,面煮的就是最佳口感的时候

    

     第五步:锅中倒油,在油中化一块黄油,提升面的香气。

    

     第六步:放入洋葱翻炒,炒出香味再加入肉馅。

    

     第七步:当肉馅微微变色后,就加入番茄酱,甜面酱。

    

     第八步:肉熟了以后就可以把煮好意面倒入锅中翻炒,让意面和肉酱充分结合,出锅后再加入些奶酪、欧芹片、黑胡椒,我们的面就可以上桌了。

    

     婧伊做的这个面是不是既简单又健康呢?在面中加入甜面酱、并减少番茄酱的用量是为了避免口感过酸,咱东北人吃酸的过多会有卸口的感觉,所以加入甜面酱的意大利肉酱面更符合东北人的口味,这个味道在外面可是吃不到的,还等什么?今天就做起来吧!

    

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