伏天十个急诊八个拉肚!这些肠胃炎的知识你一定得知道!
2016/8/7 健康一身轻

    

    


    

     一般意义上,我们平时要注意饮食卫生,防止食物、饮水被污染、不吃变质食物、不暴饮暴食、饮食要规律、不吃过冷过热、粗糙食物、忌烟酒、慎用对胃粘膜有刺激的药物。

     小心”冰箱胃肠炎“来袭

     夏天,有一个非常容易被忽视的给胃肠找麻烦的地方就是冰箱!浙医二院肠道门诊曾经做过统计,他们每年都要接到三千多位拉肚子的病人。特别是夏天,吃坏肚子的尤其多。致病菌检测发现,夏天拉肚子病人中,有60%是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病的。

    

     按照咱们的想法,冰箱凉啊,一般都是0度到5度,咱就是为了怕东西坏了才放进去的,怎么反倒成了细菌的滋生地了呢?

    

     原来由于夏季天气燥热,不少人习惯在冰箱中长期储存大量食物。殊不知,食物在冰箱中保存时间过长,各类细菌就会在湿冷的环境中滋生。细菌有好多种,生活习性也不同。

     有的喜欢生活在温度高一点的地方,而一些嗜冷菌在低温环境下反而生活得更好。冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。其中对人影响比较大的是沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌和耶尔森菌。

     加上不定期清洁冰箱,取出食物即食,细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性肠胃炎”。

     食物可不是放进冰箱就保险

     比如我们常吃的生猪肉,可能会带有耶尔森菌,这是一种嗜冷菌,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔森菌。猪是耶尔森菌最主要的宿主。冰箱中的耶尔森菌主要来自于生猪肉,并通过接触,污染到其他食物。因为很多城市里的人感染这种细菌是通过冷藏的食物,所以医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为“冰箱肠炎”。

    

     生的蔬菜水果。最常出现的是志贺菌病,也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的胃肠道传染病之一。

     冰箱,三伏天最好一周清洁一次,至少每月一次,先把冰箱里的食物全部拿出,关掉制冷机,拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次,然后开门通风30分钟,不建议用专门的消毒剂或者化学物品,因为它们可能会腐蚀冰箱,反而给细菌提供了藏身之处。

     小心海鲜“害”胃肠

     还有一类食物,夏天特别容易让你拉肚子。这东西真是让很多人又爱又恨啊!就是海鲜!

    

     很多海鲜属于滤食性动物,在海水中滤食的同时,其内部常会富集大量的致病微生物,如大肠杆菌、副溶血弧菌、变形杆菌、诺如病毒等。人如果生吃或者吃了没煮熟的海鲜,就可能感染这些病原菌,导致感染性腹泻,重症患者可出现脱水、全身痉挛、神志不清、血压下降等症状,甚至会危及生命。

     提醒大家在享受美食的同时,一定要讲究饮食卫生,尽量避免生食海鲜或吃未煮熟的海鲜产品。若自己加工制作海鲜,尽量选购活的产品,一定要烧熟煮透。另外,吃海鲜时加用点食醋、姜末和生蒜,有助于杀死海鲜中残留的有害病菌。

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