天天高粱米水饭?当心吃出病!爱吃粗粮的你这几点一定要知道!
2016/8/12 健康一身轻

    

     高粱米水饭 健康吗?

     天太热,热乎乎的东西也吃不进去,好多人就经常整点高粱米水饭、苞米茬子水饭,换着样做。

    

     高粱米是好的,但是这么做就可惜了。高粱米煮熟以后,捞出来放到凉水中反复冲捞,这种做法会使高粱米的营养大量损失,比如各种水溶性的维生素尤其是粗粮富含的B族维生素。

     小窍门:

     我们可以用矿泉水瓶子,装好几瓶水,然后放到冰箱里。等高粱米饭做熟以后,然后把我事先冰好的水倒进去,又凉快,营养又不损失。粗粮不要煮的太烂,颗粒分明最好。

     吃粗粮 多喝水

    

     吃粗粮及时要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

     粗粮过多“磨”坏胃

     粗粮有益,因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转,可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

    

     如果长期过多地食用粗粮,粗糙的粗粮会破坏胃肠道的正常功能,增加胃内部的摩擦,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,还会减少蛋白质、微量元素在人体中的吸收利用,从而使人的抵抗力下降,引发疾病。

    

     由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

     吃粗粮 配荤菜

    

     当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。可以搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。

     血糖高就天天粗粮?

     食用粗粮的确对糖尿病患者有好处,因为粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素,能够延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险。

    

     但是,糖尿病患者切忌不能过多食用粗粮,纤维素太多会影响对蛋白质的吸收,从而导致营养不良,这对糖尿病患者而言是非常不利的。

     粗粮 什么时候吃最好?

     粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾,降低血脂。粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动,使大便较快排出体外,所以晚上吃膳食纤维,能更好的帮助我们在第二天早上排便,这就减少了毒素对肠壁的毒害。

    

     另外,吃粗粮容易产生饱腹感,所以在晚上吃可以减少进食的量,从而避免晚上吃得过饱对身体有害。

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