润秋燥，名扬老北京的小吊梨汤在家也能做？
2016/9/23 健康一身轻

    

    

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     伴随着阵阵秋风，空气也逐渐变得干燥起来，要想润秋燥，百姓厨神支招了!今天的百姓厨神周先生是位90后，他年纪轻轻就已经是一位小有成就的小厨师啦!今天要和大伙儿分享的就是一道名扬老北京的小吊梨汤，既美味，又养生，想不想知道是咋做的呢？

    

     这首先得先准备两个雪梨，一碗泡发的银耳和若干的冰糖。

    

    

     然后就是将雪梨洗净切成块，将银耳和雪梨块一块倒入开水中炖煮。

    

     加入适量的冰糖，炖上一个小时就行了。

    

     其实看上去挺简单的。但是这火候可是关键，一定要小火!小火!小火!

    

     小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名!京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影!因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。入秋来一碗，暖心又润肺哦!

    

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