人人都说稀粥好,唯有胃酸吃不了!这养胃粥到底应该是啥样的?!
2016/9/29 健康一身轻

    

     好多人都说喝粥养胃,所以每当我们胃疼时,周围的朋友、爸妈一定都会说,喝粥!养胃!但是,为什么有人喝粥会“烧心”呢?

    

     一般,我们在家做粥时都会做得很烂糊,比较容易消化吸收,所以对于大部分人来说,喝粥确实比较好。但是也有例外的,比如有一部分人不但胃酸比较多,喝粥就不是个好主意,因为会出现“烧心”的表现。

    

     当我们吃进食物后,身体会开始分泌胃酸。

     粥是非常容易消化的食物,当粥被完全消化后,

     胃酸还在继续分泌,这时就会造成胃酸过多。

     另外,粥里面含有大量的水份,

     会大量增加胃酸,

     从而导致胃酸反流到食管,

     产生“烧心”的表现。

    

     “烧心”和喝什么样的粥有关。

     总体上说,如果胃酸多并且有反流的情况,那么应该少喝粥。像大米粥等一些特别好消化的粥就会使“烧心”的情况加重。总结起来一句话:越好消化,反流越厉害。而且是喝的粥越多,反流的机会越大。

    

     另外,如果里面加了一些不太好消化的食物,比如加了粗杂粮,可能要好一些。相反,如果加了本身就软糯的食物,如南瓜、地瓜,会刺激胃酸分泌的更多,使反流、“烧心”的症状加重。

     问

     那胃酸多的人应该喝什么样的粥呢?

     答

     最推荐的是不太容易煮烂的米类,如黑米、小米、糙米。因为这些东西不会过分地刺激胃酸的分泌,能减少反酸的表现。

     而那些软糯的米,如糯米、江米,会加重烧心的情况。

    

     豆子虽然不会对胃酸有太大的作用,但是豆子会胀气,这也会让胃肠道不舒服。所以说,不建议有胃酸等肠胃疾病的人多吃豆子。

    

     但是即使选对了材料,放多少、怎么煮、吃多少,这些也很讲究。从营养的角度上讲,粗杂粮的比例大概应该占三分之一,而反酸养胃粥也是如此。火候上不要熬煮的太细,太烂。每次摄入粥的总量不宜太多,一小碗就可以,其中液体不易喝得太多。当然,不能只喝粥,还应该再吃点干的食物。

    

     长时间喝粥容易得萎缩性胃炎?这是真的吗?

     长时间喝粥确实对胃没什么好处,因为总是减轻胃的负担,将其空置不用,会影响胃的健康。所以还是要适当给胃一些需要消化的东西。

    

     但是因为喝粥造成胃黏膜萎缩,却是毫无科学根据的。胃酸等胃病发病原因基本和食物关系不大,它的根本原因是幽门螺旋菌感染。另外,有人说喝粥会减少体内的唾液淀粉酶,这种说法是不对的。主食主要靠胰腺分泌淀粉酶消化吸收,唾液中淀粉酶的作用不超过5%,所以基本不会产生影响。

    

     有人说吃辣养胃?有胃病到底能不能吃辣?

     辣椒中的辣椒素可以加快血液循环,如果您的胃粘膜很健康,那用辣来加快血液循环是好事。如果胃粘膜已经有很大的溃疡面,这时再用辣椒刺激,肯定会加重病情。

    

    


     那胃有一点毛病可以吃辣吗?

     辣有双向作用,可以使好的胃黏膜变得更好,但也能让已经有问题的胃黏膜变得更差。我们一般主张可以吃一点辣的,因为胃也需要锻炼,需要吃点刺激性的东西帮助它锻炼,可以起到细胞保护的作用。但要注意,如果吃辣吃到胃稍稍不太舒服,但还可以接受的时候,就不要再继续吃了。

    

    

     注意:辣一般都会伴随高盐、高油,这些也值得我们注意。这些东西和辣在一起,不但会增加胃的负担,也会造成营养不均衡。

    

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