南瓜做的“零嘴儿”你吃过吗？这么健康又省钱的好东西赶紧收了！
2016/10/1 健康一身轻

    

     01. 比果酱还赞的南瓜酱

     做法：

     1、把南瓜胡萝卜切成丁，放一点橄榄油。

     2、把蒜和南瓜胡萝卜爆香。

     3、加适量水煮到烂熟后加入少许盐黑胡椒。

     4、盛出后加牛奶和咸蛋黄，用豆浆机或搅拌机打成糊。

    

     一次可以多做点放在冰箱，可以抹面包做成三明治，拌面条的时候可以用，想吃南瓜粥可以直接在粥里放南瓜酱，想做南瓜汤直接放入南瓜酱等等，都可以发挥自己的想象力。

    

     南瓜含有丰富维生素A、维生素E，可增强机体免疫力，提早预防秋季皮肤的干燥症状。

     02

     超级健康零食——南瓜干儿

     做法：

     1、南瓜切片，放入水中浸泡30分钟。

     2、南瓜片串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

     3、把晒干的南瓜片蒸6分钟左右取出，快速冷却，晒至含水量在10%以下。

     4、在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为1∶10，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

     5、干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

    

     这个南瓜最好选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。

    

     咱们东北人对地瓜干比较钟情，但其实南瓜干是江西上饶的著名特产，特别有名儿。现在好多朋友喜欢吃那些蔬菜干儿，水果干儿的，大伙可能不知道，您在外面买的那种蔬菜干水果干热量高的吓死人啊!那里边又是盐又是油又是糖，本身热量就高，这种高油高糖的口感又额外能让你吃的根本停不下来，所以说，这种零食干儿还是自己做比较好!

    

     南瓜干的营养也不错，把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。

    

     3、南瓜干，糖友可以试试

     而且作为零食来说，南瓜干还特别适合一类人——糖尿病的朋友。糖尿病人需要控制热量少吃多餐，尤其可以在上下午进行加餐，加这种无油无糖无盐的南瓜干就非常好，里面含有丰富的膳食纤维，另外南瓜还有一个对糖尿病朋友特别好的地方，就是含有丰富的铬，铬是人体胰岛细胞所必须的一种微量元素，常吃南瓜对控制血糖也比较有好处。

    

     4、做南瓜要不要去皮

    

     前两道菜做的时候记住最好不要去皮，因为胡萝卜素和维生素在皮当中含量特别高，比南瓜肉要高很多，削皮的时候削太厚，难免就把营养素特别丰富的地方给削去很多了，所以在做南瓜的时候，不要去皮去的太厚，以免损失营养。

    

    

     十.一小长假您都咋度过的？

     有没有来一趟健康绿色、说走就走的旅行？

     是不是去看了漫山的红叶？

     拍没拍到动人的美景？

     还是宅在家里和家人吃了顿丰盛营养的团圆大餐？

     又或者参加了一场浪漫的婚礼？

    

     (图片来自网络)

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