长期喝红豆薏米粥祛湿的人，你们犯了4个错误
2016/7/15 健康养生小窍门

     祛濕的方法很多，比較常見的有食療，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”，其實，妳真的了解過它們的作用嗎？紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆。但實際上，有四點錯了!

    

     1紅豆錯了

     中醫裏的紅豆指的是赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

     2薏米錯了

     薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。

    

     3煮法錯了

     赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡壹小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

     4“光祛濕不健脾”錯了

     上面剛講過脾與濕氣是對“好基友”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導致脾虛，所以要祛濕，需要同時健脾。

     “四宗罪”裏，第四點尤其重要，為什麼有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣，很大的原因在於本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。

    

     學會做四神湯讓妳越喝越健康

     四神湯是發源於臺灣東部的小吃，因為使用了淮山、蓮子、伏苓、欠實為主要材料，這四種藥材在中藥裏稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。

     “四神”都有補益脾 陰、厚實腸胃 的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長肉、長不胖的人，且價格大眾，是瘦人增肥 食療佳品。加入豬肚壹起煲，更有幫助消化之效。

    

     四神湯藥材含有大量澱粉 ，單獨燉煮的話口感較澀，這合添加蛋白質增加閏滑感，葷食者除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等；而素食者，可加豆類制品壹起煮粥或湯，比較容易消化。

     由於後來漸漸加入薏米，所以現在壹般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把欠實和薏米算壹種，各配壹半的分量。四神湯是個性質平和的藥膳 ，對於脾胃虛弱 、食欲不振 、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。

    

     材料：

     雲苓(白伏苓)10克；幹淮山15克；蓮子15克；薏米15克；欠實10克；蔥 4條；豬肚半個；姜 6片；水8碗

     調味料：

     米酒1碗；面粉這量； 油這量；醋這量；鹽這量

     做法：(3-4人份)

     1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入這量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復壹次；用刀內外刮壹次，以去除汗物，用水洗凈；

     2、煮壹鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；

     3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、欠實洗凈；蔥洗凈切段；

     4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

     功效：補脾益氣，健胃止瀉。這於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦~

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