【吃出健康】花开富贵杏鲍菇
2016/7/9 健康素食新生活

    

    花开富贵杏鲍菇

    食材杏鲍菇4个青椒1根生姜1块尖椒2条

    调料牛肝菌油适量松茸酱一大勺腰果酱适量生抽适量水淀粉一小碗准备工作1、杏鲍菇洗净，沥干。先斜切均匀的约2厘米宽的段，再椭圆切面上交叉切：①首先斜切入切口，切口间隔要相等。不要切到底。②对角再切成斜格子状。(交叉切技能get √)

    

    2、把造型好的杏鲍菇入热油锅中炸至金黄，捞出沥干油分。

    3、姜块去皮，先切成长块状，再切成菱形薄片。

    4、青椒对半切开，去除籽及纤维，先切粗长条，再切成菱形片(大小与姜片差不多)。5、尖椒斜切长薄片，大小参考姜片。

    夏日风情料理步骤1、热锅中加入少许油，七分热，一次下姜片、青椒、尖椒翻炒出香味。2、挖一大勺松茸酱翻炒出香味。(如果没有松茸酱，此步骤可省略，或者换成您家里的其他风味独特的酱料做尝试)

    3、加入一小碗水，再加适量腰果酱调酱汁，倒入炸过的杏鲍菇。让杏鲍菇都浸泡在酱汁里(充分吸收酱汁的鲜香)。

    4、加生抽，待杏鲍菇入味，倒入小碗水淀粉(水淀粉既可以使汤菜融和，鲜美入味，又保持了杏鲍菇香脆、滑嫩的状态)，待酱汁浓稠收汁即可出锅。

     来源：清心湖

     独乐乐不如众乐乐

    

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