世界最健康的民族,九百年来没人得癌症
2016/7/19 健康素食新生活
罕萨族人
导言
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征，比如住在英国西海岸一个小岛上的祖芬格族人，总以哭为乐，每逢婚嫁喜庆吉日，就要聚在一块儿放声大哭一场，来表示高兴快乐；又比方沙特阿拉伯的甸蛮人，则为认笑很不礼貌，在长辈面前笑还会被族长惩处呢!在这些不可思议的民族之中，我们要介绍的是罕萨族(Hunzas)──他们是全世界最健康的民族。
罕萨山谷
罕萨族：不生病的名族
罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，这里被称为世界五大高寿地区之一。罕萨山谷距离我国的新疆仅30多公里，6万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活，他们被认为是世界上最健康的民族。据调查，超过百岁者约占该区总人口的万分之一点五，远远超过目前世界公认的每十万人有七名百岁老人这一世界长寿之乡评定的标准。
罕萨族老人
九百年来没人得癌症
罕萨群山环绕，地势险要，在并入巴基斯坦的版图之前，居民与世隔绝多年。当地流传着一个笑话：上世纪50年代初期，当第一辆吉普车驶入罕萨境内时，素来不曾与外界接触的罕萨居民竟然把它当成是一种动物，吉普车停下后，有些罕萨人甚至试着以干草来喂饲它呢!当然，这个笑话的真实性是无从稽考的。不过罕萨居民的长寿，倒是人人津津乐道的事实。
罕萨(HUNZA)指的是横切喀喇昆仑山主脉的罕萨河谷，不过有时也被旅行者用来特指卡里玛巴德和附近地区。包容在崇山峻岭之中的罕萨，位于海拔2438米的山区，长161公里，宽5公里，拥有居民6万多人。据统计，罕萨人的平均寿命在九十岁以上，族里几乎不见癌症、心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病。此外，他们连外貌和体能也都比实际年龄还要来得年轻许多：一百四十五岁的老爷爷还可以跳起来打排球、九十多岁的老奶奶看起来只有四、五十岁。据说在他们的族人里，有九百年都没人得过癌症，他们也因此被认为是世界上最健康的民族。
自给自足的罕萨族人
罕萨族的长寿原因
为了解开罕萨人的长寿之谜，英国医生罗伯特·麦卡森进行了实地考查，总结出罕萨人的四大长寿秘诀。
一是饮食习惯。罕萨人喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等。他们还喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的烈酒“罕萨之水”。罕萨人日常以燕麦为主食，辅以蔬菜、葡萄、杏等鲜果，肉和奶酪制品只占饮食的k%。巴基斯坦的营养学家对55 名罕萨成年男子的饮食作了调查，结果发现他们饮食中的热量较低，动物脂肪和胆固醇极少，每日平均摄取热量1923大卡，其中蛋白质50克，脂肪36克，糖类354克。
二是自然条件。罕萨被喜马拉雅山包围，这里远离城市喧嚣和工业污染，风景如画，恬静如诗。罕萨的空气洁净清新，全无杂质。这里冰河处处，蕴藏着丰富的矿物质，流到低处时，分裂成许多天然的灌溉水道，不施农药的农作物在纯净河水的滋润下生长，所以这里的瓜果蔬菜特别肥美。日日以此果腹而又长期饮用冰河之水的当地人，也因此远离疾病，寿比南山。由于土壤肥沃、雨水纯净，不论什么水果，都长得很好，盛产水果的罕萨也号称“水果天堂”，许多旅社都以水果命名，如樱桃旅馆、桑葚旅店等等，成为当地一景。
三是生活习惯。罕萨的居民过着“日出而作，日落而息”的农耕生活，自给自足，与世无争。罕萨居民在山谷间常年劳作，攀登峡谷的陡坡如履平地，个个身体结实如牛、健壮如虎，生活里又没有任何导致精神紧张与心境不快的恶性竞争，清净无欲、清明无私、清静无为，长命百岁自然不足为奇了。
四是性格豁达。在罕萨，处处看到皱纹纵横而每道条纹都密密地镶嵌着恬然笑意的长寿老人。他们悠闲地坐在门槛上，以洞悉世情的双眸端详着外界，若有来客走近，不待开口，他们便以热诚的手势邀客人进屋喝茶，共吃巴基斯坦特制的烙饼。尽管生活不富裕，甚至近乎贫苦，他们也热情敞开家门、敞开心胸，与素昧平生的外人分享他们的茶水面包。近年受到种种不利因素诸如旱灾、流行疾病以及北部喀什米尔战火的影响，到巴基斯坦来的游客大幅度锐减。罕萨人仍然依循原来一贯的步伐悠闲度日，依然保持热诚与真诚、无私与无欲、豁达与幽默。
蔬食为主的饮食、天然无污染的食材、未被破坏的自然生活环境，再加上罕萨人知足快乐的性格，也难怪他们会被誉为「世界上最健康的民族」或是「长寿国」了!而他们的饮食习惯，也成为蔬食生活的最佳例子，证明多吃素多健康。
美如仙境的汉萨河谷
每天吃杏，常饮“罕萨之水”
罕萨盛产水果，而在诸多水果中，杏子是罕萨人的最爱。罕萨如果没有了杏树，就不能称其为罕萨，所以有人把它称作“杏树为王的土地”。罕萨人其至单用杏就能做成一顿饭。新鲜的杏可以生吃，或者做成汤，或者加入冰川水做成杏汁冷饮，或者和雪做成冰淇淋。
罕萨的餐馆里都有“杏子汤”这道特色菜，新鲜的杏子和撕成碎块的巴基斯坦面包在咸咸的汤水里载浮载沉，味道十分怪异。比杏子汤更难吃的，是杏子干，又硬又干。不过，杏子干要在嘴里含着，用唾液来软化它，软化后就会香味四溢，满口生津。
为了一年四季随时可以吃到杏，当地人还将杏晒干存放。杏子也被罕萨人充分利用制造成多样化的食品，包括杏子果酱、杏子果脯、杏子饼、杏子汁、杏子干等等。更绝的是，罕萨人还将果核内的果仁磨成杏子油，用以烹饪。
新鲜的杏儿富含铜、铁、钾、纤维素和β胡萝卜素，晒干以后营养价值更高。不过，营养成分更多的是在杏仁里，这是罕萨人长寿的真正秘密所在。杏仁是维生素B17，也就是苦杏仁苷的最好来源，这种物质具有很强的抗癌能力。
罕萨人吃杏仁的方式有很多：直接吃；或者碾碎，和其他坚果一起做成坚果宴席；还能做成咖喱糊。罕萨人也撬开杏仁，从里面提取富含必需脂肪酸的油。这种油味道很好闻，它经常被做成色拉酱，涂抹在烘焙好的薄煎饼上。妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤柔软。
除了杏子和其他水果外，蔬菜构成了罕萨人饮食的另一重要部分。菠菜是人们最常吃的绿叶蔬菜，它一般和马铃薯或薄煎饼一起作为食物。由于缺乏燃料，他们常常生吃蔬菜，或只用水焯一下。煮后的菜汁也会被喝掉，有可能损失掉的矿物质会被重新吸收。节俭的罕萨人从不扔掉水果和蔬菜皮，所以他们也得到了外皮中丰富的抗氧化剂。
罕萨人经常吃的蔬菜，还有能抗癌的十字花科类蔬菜、富含西红柿红素的西红柿、根茎类蔬菜，如洋葱、山药、萝卜和胡萝卜等。
薄煎饼在罕萨也是随处可见。谷子被碾成全米粉，由于谷子的种子和皮都仍在米粉中，所以薄煎饼里含有纤维素、矿物质和B族维生素。其他谷物产品如小麦、大麦和玉米，也常被碾成面粉制成薄煎饼。
还有一种叫做“吉拉姆皮塔”的甜味面包特别有营养，是由发芽谷物制成的。发芽谷物比一般谷物更有营养、更容易消化，在西方国家的健康食品商店中有售。
“罕萨之水”是一种烈性无糖红酒，用罕萨地区种植的葡萄制成，经常在宴会等特殊场合饮用。其实，罕萨的“特殊场合”很多，所以人们经常可以喝到红酒，从酒中吸收了很多抗氧化物质。
此外，当罕萨人感到身体不舒服时，就会喝一种像鼠尾草之类的山间药草做成的茶，这种药草被称作“tumuru”。由于发音相似，它被西方媒体误称为“明日的茶”(tomorrow tea)。“tumuru”可以缓解头痛，并且可以使人容光焕发。
美如仙境的自然环境，有如世外桃源
千山环绕的世外桃源
罕萨堪称全巴基斯坦最美丽的地方，也是全然不受外面世界污染的人间净土。在异国记者的笔下，巴基斯坦是个充满了罢工与暴乱、贫穷和疾病、落后与邋遢的地方，这实际上是一种误解。巴基斯坦幅员广大，各个城市的发展与风貌也迥然，不能一概而论。罕萨风光优美，民情淳朴，绝对是当之无愧的世外桃源。
在喀喇昆仑公路开通前，这里是罕萨王统治的独立王国，只有绝壁上的数条小道连接着外面的世界。当第一批游客看见背衬乌尔塔雪峰的巴尔提特古堡时，已经是1986年的事了。当年的罕萨王国只有两万多人，却有着自己独特的语言、服饰和习俗，人类学家至今没有搞清楚罕萨人的祖先究竟来自何方？只有偶然出现的沙色头发和蓝色眼睛，暗示着古老的传说：罕萨人源自亚力山大大帝的士兵。
一千多年以前罕萨人已经在这片与世隔绝的河谷里耕种，层层梯田从罕萨河岸直上山腰，那里水道引来乌尔塔冰川融水，灌溉着梯田里的各种果树。每年四月，杏花开满山谷，如轻雪撒落；六月，浓荫遍地，屋顶上大箩小蓝晒满紫的桑葚、黄的杏肉；十月，苹果挂满枝头，任路人采摘，而树叶在秋日中渐渐转金红；十二月，村民围坐在自家铺满地毯的主屋里，看着窗外白雪纷飞，烤火煮茶吃干果。罕萨的地平线上雪峰环绕，罕萨人的生活简单宁静、悠闲自得。
罕萨风景一年四季都美不胜收。在罕萨，根本不必刻意安排什么旅游节日，只要准备一份悠闲的心情，在山路上随意溜达，便能被那好似陈年醇酒一般的美景醉得脚步踉跄。兴致起时，可雇辆吉普车，去看冰川、冰河，可能还未抵达，便会被沿途一个个出其不意地撞进眼眸的美景弄得心猿意马，正是“千山高复低，好峰随处放”。
罕萨不但自然风光优美，而且人文历史丰富，它还是“香格里拉”这一世外桃源的有力竞争者。1933年，英国作家詹姆斯·希尔顿来到巴基斯坦的罕萨山谷，在领略了当地的风土人情后，他写出了闻名世界的《失落的地平线》。在书里，他把罕萨称为“香格里拉”。虽然这本书引发了世人对“香格里拉”地点的争议，后云南中甸被更名为“香格里拉”。但国外仍有不少人认为罕萨河谷更为符合书中的描绘，因此称其为巴基斯坦的“香格里拉”。
您所看到的，也许正是别人所需要的，请分享给有需要的人!赠人玫瑰，手留余香!感恩!
长按二维码轻松关注
长按二维码轻松关注
(本文摘自网络，版权归原作者所有)
http://www.duyihua.cn
返回 健康素食新生活 返回首页 返回百拇医药