早餐吃鸡蛋好处多多，营养健康又减肥
2015/6/14 陆家易健康
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早餐吃鸡蛋是中国人的传统，也是比较有营养的一种代表物。但是，目前的早餐里来讲，多会吃加工太过的鸡蛋，例如茶叶蛋或者是炒焦的，这些反而是不利的。最好是吃清水煮鸡蛋比较好。
那么，早餐的时候，吃一枚鸡蛋，有什么样的好处呢。
补充优质蛋白质：对于鸡蛋来讲，因为其里面含有大量的蛋白质和脂肪，这两种物质是可以帮助你平衡你一早晨身体所需要的能量，以及热量的。而鸡蛋也会让你的饱感时间拉长，从而降低了你摄入其他饮食的量，也能起到减肥的目的。鸡蛋的减肥的目的，是大家知道的。实际上，如果你能天天坚持吃鸡蛋的话，尤其是早餐的时候，就能起到减肥的目的了，而且这种减肥是健康的。
增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
有助减肥：
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性：
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋虽然好，但是，也要记得，一天的量不能超过两个，否则也会因为鸡蛋的摄入过多而伤及健康的。
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