秋葵是糖尿病的克星？！
2015/8/3 陆家易健康
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微信上广为流传的《秋葵是糖尿病的克星!》一文中作者介绍了她本人和妹妹均为糖尿病患者，在某电视节目中获得信息后，每天服用秋葵豆，她本人糖尿病，血糖得到控制，减少了治疗用药量。她的妹妹糖尿病，因服用秋葵豆数月，血糖得以控制，停止注射胰岛素，摆脱了多年的注射胰岛素的捆扰，每天继续坚持服用秋葵豆。
她们的做法非常简单，每晚将两个秋葵豆两端切除，将它切开，放入水中或将秋葵豆切碎，放入水中，第二天早上将它喝光，连续坚持服用，获得了惊奇的效果。
秋葵又名六角豆、黄秋葵，它的果实呈长条形，似羊角，故也称“羊角豆”，因其尾端尖细，很像女人纤纤玉指，英国人美誉为“女人指”，因为对男性病也有功效，被誉“植物伟哥”之称，确实是人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵最好新鲜采摘或购买后尽快食用，因在气温较高的情况下，由于秋葵豆呼吸作用的加快，极易老化、发黄及腐烂。因此，适宜存放于7℃-10℃的环境中，存放时间大约10天。
秋葵是一种营养十分丰富的蔬菜，富含人体所必需的必需氨基酸和不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素、植物固醇、黄酮类和酚类化合物等。秋葵夹、里面的籽和胶液都具有独特的营养保健功效。多种研究证实：秋葵有降血糖、降血脂、抗氧化的功能，有很好的辅助治疗的功能性营养食物。
研究还表明：秋葵籽及荚皮都有抑制和延缓碳水化合物在肠道中的消化和吸收,有效控制餐后的血糖量,其中荚皮的抑制能力比籽更强，确是糖尿病人最佳蔬菜，因此，秋葵具有“糖尿病克星”之称。当今糖尿病发病率日渐增多趋势，除了长期坚持药物治疗或注射胰岛素外，注意节制饮食，增加运动，但都很难根治，给病人带来的生活质量下降，显而易见，因此，重视糖尿病的治疗保健十分重要，秋葵既然有降糖效果，应不愧为糖尿病患者最宜选用的食品。即算对糖尿病效果不一定那么明显，也不会有副作用的危险，而且还有其他功效。所以是糖尿病患者最佳选择食品之一。
糖尿病是胰腺分泌胰岛素机能失调，或者胰腺病变导致胰岛素分泌减少，引起体内糖代谢紊乱的一种疾病。因体内糖无法充分利用，也不能储存肝脏，而随尿排出体外，由于糖和各种营养素代谢障碍，体内丧失糖份及营养素，长期下来导致体内器官如肝、心、肾、眼等并发症，最后致器官机能衰竭而死亡。尽管糖尿病是个慢性病，本身并不可怕，可怕的是这些并发症。因此，必须重视糖尿病的治疗保健，除了秋葵外，还有淮山、苦瓜都是不错的食用蔬菜，加上糖尿病人体内缺乏酵素。酵素可以有效调整胰腺正常的分泌功能，如果能够使用酵素治疗，对糖尿病人也是相当好的选择,必需长期、耐心地坚持治疗直至痊愈，千万不可半途而废。
秋葵含有的大量粘液,这种粘液含丰富的可溶性膳食纤维,果胶等，与胆汁的结合率远高于其它蔬菜,例如胡萝卜、菜花、芦笋、...。因此，食用秋葵可减少对饮食中胆固醇的吸收，秋葵萃取物还可能干扰肝脏胆固醇的合成,从而达到降低血脂的功效，对高血脂、高血压患者有益。
秋葵矿物质含量丰富，其中每百克含钙量约80-100毫克，与鲜奶差不多，但吸收利用率远比牛奶好，可高达50-60%，尤其对成长中的儿童、中老年人、及需补充钙质的人群和不能喝牛奶的人更为适宜，是一种很好的补充钙质的天然食品。其中含有铁元素，有预防贫血的功效。含有的锌和硒等微量元素，能增强人体免疫力，具有防癌抗癌的作用。所含胡萝卜素，有益于保护视网膜健康和视力。加上丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤也有保健作用，能使皮肤美白、细嫩。
秋葵含有独特的、有药效的成分，能强肾补虚，对男性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜男性的营养保健蔬菜，因而有“植物伟哥”的美誉。
秋葵的黏蛋白附着于胃壁上，具有保护胃粘膜的作用，经常食用，可促进胃液分泌，提高食欲、帮助消化、增强体力、保护肝脏和健胃整肠的效果，对予防大肠癌有帮助。
秋葵的抗氧化成份还能帮助消除氧自由基、减轻肾脏疾病、减少蛋白尿,并改善肾脏功能。
秋葵的吃法：除了以上介绍的服用方法，还可作为日常菜肴，清炒、炖食用，如果你家有2200W的果蔬机，最好把秋葵洗净或与其他蔬菜水果，一起绞拌成为果蔬泥、汁，每天2-3次或更多饮用，对预防和治疗疾病都有很好的效果。
秋葵属性偏寒凉，对虚偏寒者及容易腹泻的人，最好不用或少量食用。因秋葵含钾离子成分高，对于肾功能欠佳者，可先放于热水中烫一下，备用。
以下食物也是糖尿病的“克星”哦
1、果：经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。
2、肉桂：美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显着，心脏健康状况也有明显改善。
3、柑橘类水果：糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。
4.深海鱼：糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。
5、高纤维食物：萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。
6、豆荚类：包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。
7、绿茶：研究显示，由高脂肪食物、缺少运动、水果蔬菜摄入过少导致的慢性炎症会增加心脏病风险，影响身体利用血糖的能力。绿茶、橙汁中富含黄酮类物质，它是强大的“消炎战士”。
8、坚果：经常吃坚果的人心脏病的发病率较低，这也许和坚果中含有的三烯生育醇有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。
9、菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜：含有叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。
10、黑巧克力：塔夫茨大学发现，黑巧克力能在一定程度上预防或治疗2型糖尿病。此外它还能显着降低血压，减少体内的坏胆固醇，改善血管功能。
11、牛排：肉脂肪中的共轭亚油酸(CLA)可以改善血糖代谢功能，还具有抗癌特性。在挪威科学家进行的一项试验中，180位志愿者每天摄入几克CLA，一年后他们的体重平均下降了9%。
12、醋：研究发现，餐前喝两匙醋可以显着降低餐后血糖水平。
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