秋季红薯养生佳品的两款营养食谱
2015/9/15 陆家易健康

    

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     秋季是个丰收的季节，很多食物都在秋季大量上市，红薯就是其中的一种，我们都知道红薯是很好的保健养生佳品，具有很好的营养价值及保健功效，红薯的吃法也有很多，下面小编就为大家推荐几款红薯美食。

     红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。红薯营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

     红薯的功效与作用

     排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)，脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。

     如何挑选红薯

     选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。

     红薯的食用禁忌

     红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

    

     推荐两款红薯美食

     一、牛奶红薯羹

     材料：红薯250克、牛奶200毫升、白糖适量。

     做法：

     1、红薯削去外皮后洗净。

     2、洗好的红薯切成小块。

     3、把切好的红薯放入煮锅里，加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。

     4、红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

     5、放入适量白糖搅匀即可食用。

     贴士：

     1、因为要放牛奶，所以煮红薯的水量不可太多。

     2、白糖的用量依个人的口味放入。

     二、拔丝红薯

     材料：红薯一个，绵白糖约40克，水一大勺，白芝麻少许，油适量。

     做法：

     1、把红薯洗净去皮切块，下入油锅用中火炸制。

     2、炸至金黄色盛盘备用，倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。

     3、边熬边用铲子不停搅动，熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。

     4、熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色，快速放入红薯和芝麻，关火翻两下即可出锅装盘，香脆甜蜜的拔丝红薯就可以上桌享用了。

    

    

    

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