吃的情绪，比吃什么重要，5大整肠好习惯
2015/12/30 陆家易健康

    

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     照顾肠子，人生也变得轻盈，从今天开始，请实践以下5大整肠好习惯：

     1吃的情绪，比吃什么重要 想要有健康的消化道，第一要务就是将吃当作重要的事。因为肠道布满神经，如果紧张，身体会以为你在被老虎追，关闭消化系统，其实你只是赶上班而已，一餐却足以让肠道受伤。如果时间太赶或紧张时宁可不吃，肠胃也可以因此迷你断食，而获得休息。另外，在和同事、朋友相聚，要放松心境，不疾不徐地享受食物的色香味，就能透过感官刺激消化液分泌，有助于消化顺畅。

     2细嚼慢咽

     从小父母就教我们，细嚼慢咽让唾液分泌，混合食物再下肚，才不会带给肠胃负担，只是匆忙的我们都忘记了，常常嚼个五、六下就滑下肚。而且，咀嚼也是给肠胃一个讯号，通知即将有食物要往下了，如果能嚼20下才吞下最好了。

     3吃发酵食物

     每天早餐都吃韩式泡菜或德式酸白菜等发酵食物，因为不用烹煮，立即可食，又对肠胃友善。发酵食物不易腐败的原因，就是发酵过程中益菌获胜。吃高纤食物、全食物当然很好，但我们往往需要好菌让肠道恢复秩序，而肠道正需要益菌大军，维持正常运作。发酵食物除了大家熟知的优酪乳、优格、泡菜之外，还包括醋、味噌、纳豆、盐曲、酸黄瓜、臭豆腐等。

     虽然目前没有任何标准建议一周该吃多少发酵食物，但是为了整体健康，一周最好吃个几份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若担心部份发酵食物有高盐疑虑，可选择偏酸或低盐产品。

     4早晨喝一杯水

     水，口渴的时候再喝就好，如果你也这样以为，那就太可惜了。其实，早晨第一杯水固然是补充睡眠时流失的水分，更重要的意义是，可以诱发胃结肠反应。因为早晨是放松的副交感神经优势切换为活动交感神经优势的时候，借由喝杯水，适度刺激副交感神经，诱发自然的便意。另外，平时也该多喝水，如果水喝不够，吃再多高纤食物，也无法排出来。

     5多吃高纤食物 要找回洁净的肠道，就需要膳食纤维这支扫把。膳食纤维也会吸附毒素，降低大肠癌发病的危险。膳食纤维分为水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一丝一丝的纤维，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇类、海藻类等，还有一些看起来不黏，却有丰富的果胶，如苹果、燕麦、牛蒡等，也要多加摄取。

     另外，主食也要改变，膳食纤维才吃得够。例如将白米、白面改为糙米杂粮、全麦面等。如果觉得难以吃够膳食纤维，那么只要一天一餐全素蔬食大餐就能解决排泄问题。 透过以上方法重整肠道，肠道会用顺畅的排泄跟你说谢谢。

     肠道健康是大家很熟悉的话题，如果肠道不健康，排便就会不顺畅，进而引起面部发黄、失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等症状。应该怎么办呢？其实，我们可以透过每天的整肠好习惯，摒弃那些NG食物，给肠道创造舒适的环境，让肠道更健康!

    

     5种NG食物正在破坏你的肠道

     1甜食 蛋糕、饼干、含糖饮料和肠癌是有关。爱吃蛋糕、饼干、含糖量高的饮料等食物的人，罹患肠癌的可能性高出18%。另外，坏菌是爱吃甜食，因此而感染肠癌的机率也是很大的。

     2红肉 因为坏菌吃荤、好菌吃素这个道理，所以红肉和加工肉品是大肠癌的强力危险因子，每周红肉的摄取上限应在500克以下。

     3加工肉品 据研究，每天摄取加工肉品超过160克(约3条香肠)，死亡率比每天仅摄取20克的人，增加44%。主要是加工过程中的化学添加物令人疑虑，此研究建议，每日摄取量勿超过20克，约一片培根。有些人早餐要吃3片培根，其实自称无肉不欢是在跟健康开玩笑。

     4烧烤 红肉经过高温烧烤后，会产生多达17种的异环胺，异环胺在人体透过酵素活化，会突变控制细胞生长的致癌基因。异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性，长期大量食用过焦或过熟的肉品，大肠癌及胃癌的机率升高3～5倍。

     5啤酒 烧烤配啤酒是人间快事，但小心肠癌找上你。喝啤酒会增加直肠癌的风险，原因不明，在其他酒精类却没有相同的发现。

     下面推荐一个养生小TIP。

     养生小TIP：四神汤

     四神汤是一款适合所有体质的平民养肠中药。四神汤里有茯苓、芡实、莲子、山药，这四种药膳可以健脾止泻、厚实肠胃的功能，四神汤属于一般药膳，可以自行烹煮，另外还可以在四神汤里加蛋白质如小肠、猪肚，素食者可加豆类，增加风味。

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