给月饼配个好“伴侣”
2016/9/15 陆家易健康

    

     中秋月圆，柚子正是当令，习惯上也是边剥柚子、吃月饼，边赏月话家常。不过月饼的口味推陈出新，不妨用点想象力，为月饼找个新伴。

     若是豆沙、枣泥等馅甜味浓的月饼，由于本身就很腻人，可以搭配爽口略涩的红酒或是不加奶的咖啡。如果甜馅的味道浓郁，可考虑搭配浓茶、烈酒，来更新味蕾的感受。

    

     像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。茶月饼不管是红茶、绿茶，最好以“原汤化原食”的原则搭配。

     如何清肠化腻？

     食用甜味月饼时，除了适量喝些淡茶，绿茶、花茶，还可以吃些新鲜蔬菜，即可解油腻，还可达到平衡膳食、合理营养的目的，含糖分较高的可乐、果汁等饮料不宜同时食用，这样会使摄入的热量更多。若是吃了太多的月饼，可以饮用酸梅汤，或是以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶，对于清肠颇具功效。刚开始饮用的人可能会有腹泻的症状，若是情况严重，就必须停止饮用。

     “月饼加茶”吃出健康

     营养师建议：一天食用量最好不超过一个，每次只吃下一小块，且不宜同时搭配含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子，柚子浅尝即可，不可多吃。吃月饼时饮茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。

    

     “低糖月饼”要慎吃

     近年来，一些月饼厂商根据市场需要，生产出低糖、无糖月饼，满足那些糖尿病患者及害怕吃甜食发胖的人士。这类月饼虽然不含蔗糖，但大多是用含热量低的糖代替蔗糖，如木糖醇，糖尿病患者还是要慎吃，否则可诱发糖尿病昏迷或酮症酸中毒。

     体弱多病者要少吃

     对于年龄在40岁以上、肥胖体形、有糖尿病家史的高危人群在饮食上也要类似于糖尿病人的饮食。高血压、动脉硬化、冠心病患者，则不宜多吃月饼，否则易引发中风及心肌梗塞；胆囊炎、胆石症病人，一定要少吃，否则会加重病情；胃、十二指肠溃疡患者多吃月饼易诱发穿孔和出血。

     居民健康膳食指南

     食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、果薯相辅；奶类豆品经常应有；适量常吃鱼禽蛋肉；经常运动、进食适当；清淡少盐、少吃肥肉；如若饮酒、应当限量；饮食卫生、防病益寿。

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