美味汇 | 凉拌山蕗
2016/8/13 合肥元政农林生态科技有限公司

    

     今天小编要为大家介绍一道十分美味的凉菜，与其他日常普通的凉菜大有不同呢，看上去很像龙猫头上的那片叶子,不过今天的主角是它的杆子哦。哈哈。。下面的图大家知道是什么吗？

    

     其实它的名字叫山蕗呢，也叫南瓜杆子。它是生长在较高山区,光照偏弱,水分充足的山坳里，含有丰富营养成分，并且有大量的维生素及矿物质成分，是较理想的无公害蔬菜。

     福利来咯，如何制作爽口的凉拌山蕗呢？做法也是十分简单的哦。

    

     两半山蕗

     主料：

     山蕗、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。

     做法：

     1、将山蕗切成3-4厘米的段，然后泡发，过水焯熟，晾凉备用；

     2、葱丝清水里泡片刻，去辣味；

     3、将山蕗、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。

     风味特点：

     色泽碧绿，清鲜可口，最宜下酒。

    

     是不是看到都会忍不住流口水呢》》》》》》》吼吼，大家可以尝试制作哦，真的很好吃。

    

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