美味汇 | 满汉全席九白宴的山珍——蕨菜
2016/8/20 合肥元政农林生态科技有限公司

    

     皇上，您还记得当初满汉全席九白宴上的山珍——蕨菜吗？

     从古至今，岁月变迁，我——一株傲娇的小蕨菜依旧屹立于人们的餐桌之上。

    

     被称为“山菜之王”的我，是不可多得的野菜美味。为了得到大家更多的赞，我决定将自己最美味的一面展现给大家。

     美味做法奉上，我真的是在燃烧自己，照亮大家啊!

     制作步骤

     1、将蕨菜君择去老茎，用开水焯过，切成6厘米长的段。

     2、海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软。

     3、生姜去皮，洗净，切成细末，待用。

     4、炒锅烧热放入豆油，烧五成热时，投入姜末、辣椒面炸出香味，下入蕨菜君略为煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入，同时，加入精盐、白糖、酱油炒匀，放鸡汤烧开，待蕨菜稍变软时(不宜过于炒熟)，加味精，勾水淀粉薄芡，淋芝麻油，出锅，入盘，撒匀焙好的芝麻。

     说到这，大家一定很想看我出锅后的帅气模样。翠花，上图~

    

     小编听完蕨菜君无私的论述之后顿时胃口大开，于是也想对蕨菜君进行营养分析，以此供大家分享。

     营养价值

    

    

     1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；

     2. 蕨菜君的某些有效成分能扩张血管，降低血压；

     3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；

     4. 蕨菜君能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

     5. 蕨菜君也可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；

     6. 科学研究表明蕨菜君还具有一定的抗癌功效。

     夏日炎炎，小编建议大家还是多吃山野菜来消暑噢~遇到如此历史悠久、质地软嫩、清香味浓、营养丰富、颜值至高的蕨菜君，您还在犹豫什么呢？赶紧约会蕨菜君吧!

    

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