视觉 | 莞香:东莞的另一面
2016/6/18 三联生活周刊

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     东莞寮步镇始建于唐贞观年间,史书记载,沉香在唐朝时传入广东,因主要集中在东莞地区,故沉香又称为莞香。明清时期,寮步便是享富盛名的莞香最大的集散地,经广州、香港出口至东南亚等地,被誉为“香市”,与广州花市、廉州珠市、罗浮药市并称为广东四大名市。寮步因莞香贸易曾形成十三条专业街,牙香街便是其中最重要的一条,这条长仅百米,宽不到三米的街道是莞香主要集市所在地,在明清极盛时期常年香雾缭绕,名扬四海。

     当我驾车来到这条千年古街的时候,不免有些失望。想象中的古镇,老街,摆地摊卖香木的老人和人声鼎沸香雾缭绕的景象并没有出现在眼前。我试图从这条2012年改造后的牙香街寻找一些当年的影子,但它似乎和你曾去过的各种古镇商业街看起来很像,区别在于虽然它如今已经店铺林立,许多铺子以“香馆”自称,可往来的游客并不多,也没有充斥着各种各样的义乌货,商铺以经营沉香或沉香产品为主,偶尔也买点佛教用品。慢慢地跟一些老板聊后得知,他们大多以做批发生意为主,懂行的顾客也多以网上沟通为先,差不多了再来牙香街上看货,以后就直接打电话发货,不懂的也基本不会来这条街上逛。因此,如今的牙香街看起来的确有点冷清,跟它寮步千年香市的称号有点不符。幸好,在街口外一家不大的铺子,我遇到了热情的香户阿莉。阿莉带我转了牙香街几家有代表性的香馆,介绍了上好的沉香原料,观看线香的制作,香道演示,还去大岭山一带拜访了莞香种植的香农,像其他游客一样,临走前,我也意犹未尽地带上了两盒价格适中的线香回家,或许,等某日烧完以后,我也会电话找她给我发货。

     摄影/ 张雷

    

     ▲东莞市大岭山地区的人工香树

    

    

     ▲莞香果实

    

     ▲线香制作师赖青华制作线香二十多年,从给别人打工到开办了自己的加工厂,客户多是街上的香户

    

     ▲线香的制作

    

    

     ▲线香的制作 ,看似简单的动作,功夫都在手上

    

     ▲尚未雕好的的沉香白木

    

     ▲如今的牙香街已经鲜有人卖按斤称的白香木了

    

     ▲寮步沉香博物馆里的沉香雕刻作品

    

     ▲被开过香门数日后伤口

    

     ▲沉水级的沉香手串

    

     ▲沉香普洱茶制作

    

     ▲沉香普洱茶制作

    

     ▲雕白木就是把沉香木上白色的木头刮下,只留深色的沉香油脂。这是一项非常考验技术和耐心的手艺,也为下一步真正的大师雕刻打下了基础

    

     ▲在白木香树干上,距地面1米处,凿多个小口,俗称“开香门”,待伤口附近的木质分泌树脂,数年后生成沉香

    

     ▲在白木香树干上,距地面1米处,凿多个小口,俗称“开香门”,待伤口附近的木质分泌树脂,数年后生成沉香

    

     ▲雨后,沉香产品在玻璃柜台下若隐若现

    

     ▲沉香曾经在国际间贸易主要依靠水路运输,因此,寮步码头成为莞香贸易的水运起点,成就了当初寮步繁华的香市

    

     ▲东莞市大岭山镇,香农在白木香树上“开香门”

    

     ▲寮步镇寒溪河直通东江入海口,莞香正是通过这里运往世界各地

    

    

    ▲吉文莉虽然还没取得香道师的职业资格,但她的表演看起来还是有板有眼

    

     ▲隔火熏香的第一步,烧炭

    

     ▲将烧好的炭埋入香灰

    

     ▲将沉香片放在云母片上,靠隔着香灰的炭的热量来散发香气

    

     ▲用灰压把香粉在香篆上压平

    

     ▲迅速取下香篆

    

     ▲焚香

    

     ▲焚过的香留下痕迹

    

     ▲香道用具,主要包括香炉、香灰、云母片、炭、灰拍、香勺、香铲、夹子、火箸、羽尘、香具插瓶、喷枪,香篆、灰压等

    

     ▲吉文莉用香粉混合粘粉制作的创意手捏香

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