清淡养生参鸡汤的做法
2016/6/24 红墙食疗

    

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     做 法：炖

     口 味：清淡

     难 度：普通

     人 数：1-2人

     准备时间：20分钟

     烹饪时间：2小时

     参鸡汤的主料：高丽参适量、鸡1只、红枣适量、板栗适量

     参鸡汤的辅料：糯米适量、水适量、姜适量、葱适量、蒜7瓣

     参鸡汤的调料：食盐适量

     参鸡汤的做法：

     1、参鸡汤参鸡汤的调料包，(如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多)不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。

     2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。

     3、参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。

     4、将糯米、红枣、葱姜蒜(留一小部分)塞进鸡肚子里。

     5、用牙签封好口。

     6、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。

     7、放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。

     人参之类的参鸡汤的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子；整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡；也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。

    

    

    

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