适合老人喝的汤——花胶冬菇鸡脚汤，强筋健骨祛风湿
2016/7/6 红墙食疗

    

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     花胶冬菇鸡脚汤，此款汤水具有强筋健骨、滋阴补气、祛风湿、增加蛋白质之功效；特别适宜体弱多病、滑精遗精、腰膝酸痛者饮用。

    

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     花胶冬菇鸡脚汤

     材料：鸡脚500克，花胶150克，冬菇20克，生姜2片，食盐适量。

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     1、把鸡脚去掉黄皮，斩去趾甲，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出换清水洗净。

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     2、将花胶用温水浸泡至发胀，再换清水洗净，切成小块，冬菇用温水浸泡至软，去蒂，洗净后沥水。

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     3、将适量清水放入锅内煮沸，加入鸡脚、花胶、冬菇和姜片，猛火煲滚后改用慢火煮2小时至熟烂，加入食盐调味，出锅装碗即可。

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     特别提示：花胶宜用冷水浸发，一般不用热水浸发，以免破坏营养成分。

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     食材功效分析

     鸡脚能益肾强骨，所含丰富的胶原蛋白，能使皮肤水分立足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹；

     花胶能滋阴填精，收敛固涩；

     冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用。

     三者合用具有祛风湿，强筋骨之功效。适用于年老体弱，风湿阴络所致的筋骨疼痛、关节屈神不利等。

    

    

    

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