豆腐这样做，比肉还好吃！让人忍不住要流口水...
2016/8/20 黔东南美食

    

     这么多年来，

     盖浇饭吃货妹子倒是吃过不少!

     这碗没有肉的盖浇饭，

     绝对是吃货妹子心中盖浇饭界的良品之一。

     这次就带来一碗香辣酸甜豆腐盖浇饭，

     爽爆你的味蕾!吃起来比肉还香哟~

    

    

     涨知识

     豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

     吃货妹子这里突然想到菠菜豆腐汤，虽说是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

     准 备 食 材

     400克豆腐 180克白米饭 170克四季豆

     120克玉米淀粉 4瓣大蒜(切碎)

     110克圣女果(切块) 20毫升海鲜酱

     10毫升米醋 10毫升辣椒酱 60毫升番茄酱

     10毫升芝麻油 少量盐 少量胡椒粉

    

     具 体 步 骤1首先将食材洗净装盘，同时将酱料调好量，放置碗中。

    

     2一个中型碗中倒满冰水，搁置；取足量四季豆放置沸水中煮至3-5分钟，四季豆软化即可将沸水倒掉，再转移到准备好的冰水中，静置，直到四季豆完全冷却，然后将水倒掉。

    

     3煮饭：准备一个小锅，放入大米、少许盐和适量水，高温煮沸后，将锅盖盖上并调低火候，煮至12-14分钟即可，再保温搁置。

    

     4

     煎豆腐

     1.将豆腐块表面的水尽量沥干，放在一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再裹上一层玉米淀粉糊。

     2.在一个平底锅中倒入适量食用油，中温加热后加入豆腐块，使其发出嗞嗞的声音，煮至13-15分钟，偶尔翻一下面，让每个豆腐块的每个面都呈焦黄状态即可装盘(附上一张吸油纸)，撒少许盐和胡椒粉。

    

     5制作酱料：准备一个碗，调配好自己喜欢的酱料，如：加入海鲜酱、辣椒酱和醋，将煎好的豆腐放入酱料碗中，搅拌均匀，撒盐和胡椒粉调味即可。

    

     6

     炒蔬菜

     1.锅中倒入适量芝麻油，中高温加热，加入蒜末、盐和胡椒粉，翻炒至爆香。

     2.再放入小番茄和四季豆，翻炒约2分钟至小番茄变软，

     3.然后撒盐、胡椒粉自己调味下。

    

     7最后，碗里盛白米饭，浇上酱汁满满的豆腐块以及冒着热香刚出锅的蔬菜!

    

    

     本文章来源于网络，如有涉及原创侵权，请在24小时内联系我们，谢谢!

    

    

    

     有美食推荐的朋友请联系我们哦!欢迎转载!

     好消息：为响应国家互联网+战略行动计划，黔东南美食隆重推出“智能点餐系统”，极大方便市民们的智能就餐，敬请关注微信公众号“黔东南美食”享受就餐新时尚。

    http://www.duyihua.cn
返回 黔东南美食 返回首页 返回百拇医药