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2016/9/10 黔东南美食

    

    

     可可漩涡蛋糕

     准备工作： *3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

     *烤盘刷油铺上油纸

     制作步骤：

     步骤一/step1

    30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中。

     步骤二/step2

    搅拌均匀。

     步骤三/step3

     再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒。

     步骤四/step4

    倒入3个蛋黄搅拌均匀。

     步骤五/step5

     成为面糊。烤箱开上下火170度预热。

     步骤六/step6

     3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中。

     步骤七/step7

     打发至干性发泡，提起打蛋头会成为一个倒三角即可。

     步骤八/step8

    打发好的蛋清分两次加入到面糊中搅拌均匀。

     步骤九/step9

     倒入烤盘。

     步骤十/step10

    抹刀抹平。

     步骤十一/step11

    放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。(需做两盘28*28cm的蛋糕)。

     步骤十二/step12

    450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中。

     步骤十三/step13

    打发成奶油状。

     步骤十四/step14

     晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边。

     步骤十五/step15

    再平均分成3条。

     步骤十六/step16

    先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小。

     步骤十七/step17

    最后将侧面和顶面抹上奶油。

     步骤十八/step18

     最后

     撒上防潮可可粉即可。

    

     看上去是不是很美味呢

     趁着这个小周末

     做个小蛋糕

     犒劳一下这么努力生活的自己吧!

    

    

    

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