味道一流,看着就流口水---鲜虾春卷
2016/9/11 黔东南美食

    

    

     鲜虾春卷

     诚意满满的完整虾仁

     搭配自制的蘸酱

     这个味道堪称一流

     看着就流口水

     吃了一个后还想吃第二个呢!

    

    

     准备食材

     24只虾

     12张春卷皮(沿对角线切半)

     1个鸡蛋和10克水混合

     15克辣酱

     10克蜂蜜

     160ml椰子(切碎)

     油

     自制沙拉酱

     青柠檬(出汁)，香菜(切碎)，辣酱，胡椒粉和盐。

     具体步骤

     1虾去头，沥干。用刀轻轻的抵住虾，抽出虾线，把壳剥掉。

    

     2将虾仁、辣酱和蜂蜜放入碗中搅拌均匀，待用。

    

     3自制沙拉酱：将青柠汁，香菜(切碎)和辣酱搅拌均匀，加适量胡椒粉和盐调味即可，同时 将虾仁蘸椰子中翻滚。

    

     4将春卷皮按下图中摆放，虾仁放在春卷皮的中下部分，露出虾尾部分。

    

    

     5将虾仁卷好，左边的边折起来。继续折叠，之后用配料中的鸡蛋混合液封口。重复之前的步骤直到所有的虾仁都包裹起来。

    

    

    

    

    

     6锅开大火，油达到150℃后放入虾仁春卷，炸至金黄色，约2分钟。

    

    

    

     7用细滤网捞起虾仁，装盘完工，配上第三步骤中的蘸酱，完工。

    

    

    

     拿起一个春卷，

     放入蘸酱中，呀呀呀，真呀真好吃，

     就喜欢这种类型的小食，饿的时候立马能吃。

     哦，对了，大伙可以多做点，

     冷藏着，想吃时候再来煎炸，哦也!

    

    

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