罐装葡萄酒全析
2016/7/17 红酒世界网

    

     摘要： 罐装葡萄酒更加轻盈便携、便于回收，越来越受年轻消费者的欢迎。红酒世界网(微信号：wine-world)为您解析新颖的罐装葡萄酒。

     传统观念里，葡萄酒一般都是装在酒瓶中销售的，但是近些年来，也有那么一小部分葡萄酒被装在易拉罐中贩卖。相比用笨重的酒瓶盛装的葡萄酒来说，罐装葡萄酒更加轻盈便携，你可以带着它去任何你想去的地方。

    

    罐装葡萄酒的起源

     2004年，柯波拉酒庄(Francis Ford Coppola Winery)最先销售了以庄主女儿的名字“索菲亚”(Sofia)命名的粉色迷你罐装起泡酒，这种小型的罐装葡萄酒一经上市，就在酒吧中受到众多青年消费者的青睐。

     之后，澳大利亚维多利亚州(Victoria)的巴洛克斯酒庄(Barokes Convenient Wine)在将酒庄的优质葡萄酒装入易拉罐中销售的同时，还将其装入瘦长的铝瓶中销售。

    

     紧接着，丹佛(Denver)的无限猴子定理酒庄(Infinite Monkey Theore)又销售了4种罐装葡萄酒——霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、莫斯卡托(Moscato)和桃红葡萄酒。

     在此之后，酒业联盟公司(Union Wine Company)也生产了4款罐装葡萄酒——黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)以及国王岭(Kings Ridge)和炼金之酒(Alchemist)，其中黑皮诺和灰皮诺也有瓶装的，而国王岭和炼金之酒品质更佳、价格更贵。而且，这几款酒都是传统的、没有气泡的红葡萄酒或白葡萄酒。

     现在，美国最优质的罐装葡萄酒生产商主要有自然之声酒庄(Field Recordings)、林木之下酒庄(Underwood)、合金酒庄(Alloy Wine)和舞狼酒庄(Dancing Coyote)等，罐装葡萄酒的类型也愈加多样，涵盖了起泡酒、红、白以及桃红等多种类型的葡萄酒。

    

    罐装葡萄酒的品质

     你可像享受一款传统的葡萄酒一样，将其倒入杯中，慢慢品鉴，罐装葡萄酒的风味和口感与同一款装在酒瓶中的葡萄酒并无差别。所以说，罐装葡萄酒的品质是绝对不会低于相同等级的瓶装葡萄酒的。

    

     同时，罐装葡萄酒还能跟着你一起翻山越岭，与你一路相伴，这绝对是罐装葡萄酒的一大优势。值得一提的是，易拉罐会减弱葡萄酒的香气和风味，因此罐装的葡萄酒一般都有着一定的残糖量(约在3-15g/L)，用来增强葡萄酒的果香。撇开易拉罐的这一瑕疵，品质最佳，表现最好的罐装葡萄酒也会拥有鲜明的酸度和悠长刺激的余味。

     那么罐装葡萄酒有金属味吗？就如其他装在易拉罐中销售的饮品(如啤酒、苏打水)一样，是不会在饮品中尝出金属味的。这些装着葡萄酒的易拉罐使用排铝或者其他材料精心制作，不会对葡萄酒或其他饮料的口感产生影响。

     然而，当你像品尝其他的罐装饮料一样直接豪饮，自然也是无法品尝出其精髓所在的，因为豪饮是无法品出任何葡萄酒的风味的。

    

    罐装葡萄酒的规格

     目前，市面上拥有的罐装葡萄酒规格多样，其中最主流的规格有以下三种：

    

    

    罐装葡萄酒的侍酒

    

     大体上，将罐装葡萄酒倒入玻璃杯中饮用会比直接在易拉罐中饮用体验更好。直接在易拉罐中饮用，葡萄酒的芳香和风味受到阻隔，无法释放出来；同时，即使罐装葡萄酒一般都有着不错的高酸，直接从罐中饮用，也会减弱葡萄酒的复杂度，使其更显单调，这对品酒体验来说，无疑是一大败笔。

     侍酒贴士：

    

     1. 冷藏饮用：无论是红葡萄酒、白葡萄酒，抑或起泡和桃红，饮用之前，最好先进行冰镇。

     2. 杯中饮用：杯中饮用有利于充分展现出葡萄酒的风味和香气。

     3. 野营饮酒：使用歌维诺杯(Govino Glasses)或者其他不易碎的杯子。

     4. 陈年时间：罐装葡萄酒一般不建议陈年，购买之后最好尽快饮用。

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