品鉴 | 实用！葡萄酒的最佳饮用温度是多少？
2016/8/20 红酒世界网

    

     摘要：每种葡萄酒都有其最佳饮用温度，温度过高或过低都会影响到最终品尝的口感和风味。红酒世界网(微信号：@wine-world)教你如何把握好葡萄酒的最佳饮用温度。

     尘封多年甚至几十年的陈年佳酿，终于等来了最佳饮用的良辰吉日。然而，当我们手捧这款即将开封的美酒佳酿之时，着急的心情或许让我们忽视了给它营造一个最佳的饮用温度。这个最佳饮用温度虽然眼不到，手摸不着，耳朵也听不到，但是对刚开启的葡萄酒风味及口感都会产生或多或少的影响。

     不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。一般来说，红葡萄酒最佳饮用温度为15℃-18℃，高于白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。即便是同类型的红葡萄酒，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同，比如酒体较重的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒适饮温度一般为18℃，而黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒最佳饮用温度则为14℃。下图为您列出了几种常见葡萄酒的最佳饮用温度。

    

     在饮用各种各样的葡萄酒时，保证其最佳的饮用温度，这更有利于我们发现和品尝到葡萄酒最优质、最美妙的味道。

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