【2015年期酒大师品鉴（24）】：2015年份杜哈米隆古堡红葡萄酒
2016/8/21 红酒世界网

    

     期酒品鉴

     2015年份杜哈米隆古堡红葡萄酒

     Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France 2015

    

     这是一款来自法国波尔多(Bordeaux)波雅克(Pauillac) 产区的红葡萄酒，由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)混酿而成。该酒获得《葡萄酒倡导家》 (Wine Advocate) 90-92分、詹姆斯·萨克林 (James Suckling)91-92分以及李志延 (Jeannie Cho Lee)90分的评价。

     波雅克位于法国波尔多左岸的上梅多克(Haut-Medoc) 产区，以出产优质的红葡萄酒而著称。在1855年梅多克的分级制度中，共评出四个一级酒庄，分别为：拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)，再加上1973年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)，总共有五个一级酒庄。而波雅克村就占有其中三个，这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。

     波雅克村葡萄园面积约达1,100公顷，种植的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等，其中赤霞珠是产区最重要，种植面积最广泛的葡萄品种，该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境。在波雅克村，每家酒庄的葡萄园往往都位于独立的坡段、砾石圆丘或台地上，这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件。

     杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)是1855年葡萄酒分级中波雅克地区唯一一个四级酒庄。该酒庄没有建立真正属于自己的“Chateau”，虽然这在波尔多参与1855年分级的酒庄中很少见，但这对其品质没有丝毫的影响。目前，该古堡与拉菲古堡同属罗斯柴尔德(Rothschild)家族。杜哈米隆古堡所种植的葡萄品种以赤霞珠和梅洛为主,其中赤霞珠的种植面积占65%，梅洛30%和品丽珠5%。土质为混杂着风成沙的细沙砾，底土是第三纪白垩土。葡萄藤平均树龄为30岁。葡萄采用手工采摘，每片土地的葡萄经采摘后都会立即进行品评，以确定是否可以在发酵结束后进入顶级酒的培养。发酵过程是在不锈钢罐中进行的，然后将发酵过的葡萄汁放入拉菲集团生产的橡木桶中陈酿10-18个月不等。在装瓶之前，酒庄还会用蛋清澄清。

    

    

    

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