素食中的保健高手，强心脏、促消化！知道的人太少了~
2016/9/17 健康知识小百科

    

    

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     莴笋是我们餐桌上常见的菜，可你一定想不到它竟有这么厉害。莴苣叶也是营养很高的食物哦~做菜的时候别再扔掉啦!

     莴笋富含维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，食之可以促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有利于增进食欲。

    

     中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、利小便等功效，还助降血压和血糖；《本草纲目》上称其“削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良。”。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     莴笋是心脏的好朋友

     莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

     促进食物消化吸收

     莴笋味道清新，含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，能刺激消化，增加胆汁分泌，有助于消化道蠕动。

    

     胰岛素“激活剂”

     莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分；有较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

     莴笋的最佳吃法

     1、中老年便秘：莴笋+橘子

     莴笋橘子汁具有润滑肠道、清除宿便的作用；还能降低体内的胆固醇含量。

    

    

     做法：

     橘子2个，莴笋50克；将橘子切块，莴笋切片，鲜榨取汁服用，不要放糖。

     功效：

     2、高血压：莴笋+蒜苗

     莴笋有利五脏、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

    

    

     做法：

     1、莴笋去皮，取茎，切粗丝；蒜苗洗净切段；彩椒洗净切长条。

     2、锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。

    

     3、高血脂：莴笋+香菇

     莴笋与香菇搭配食用，益气健身、延缓皮肤衰老、降血脂、降血压；提高人体免疫力。

    

    

     做法：家常做法即可。

     莴笋的家常吃法

     1、凉拌莴笋片

     主料：莴笋 (1条)、指天椒 (6粒)

     辅料：蒜 (3粒)

    

     做法：

     1、指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好。

     2、莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。

     3、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片

     4、把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

     2、蚝油莴笋炒鸡腿菇

     主料：莴笋 (1根)、鸡腿菇 (250克)

     辅料：红椒 (15克)

    

     做法：

     1、莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

     2、锅中烧开水放入鸡腿菇、莴笋焯烫过凉备用。

     3、锅中倒油爆香葱姜。放入鸡腿菇翻炒。加入糖。加入蚝油翻炒均匀。

     4、再把莴笋倒入继续翻炒片刻。加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

     5、淋入水淀粉。淋入香油翻炒均匀关火。

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