【滋味】“浑身是宝”的南瓜，阿拉翻着花样吃~

【滋味】“浑身是宝”的南瓜，阿拉翻着花样吃~
2016/6/10 上海发布

南瓜胖乎乎的外表之下，也拥有着柔软的内在，煮熟之后香糯柔软，无论蒸、煮都能够轻松驾驭。南瓜煮成粥，非常适合孩子们和胃不太好的筒子们食用。那么我们就一起来学习十分简单的南瓜小米粥、好吃的咸蛋黄焗南瓜和南瓜饼的制作方法吧。

南瓜小米粥

南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。准备适量开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮一会即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅，喜欢甜的可以加少许冰糖。

咸蛋黄焗南瓜

将南瓜去皮去瓤，切成长条状。锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟，待南瓜稍软后捞出备用。将咸蛋黄放在小碗中。用勺子碾碎成泥状。锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。待泛起均匀的白沫后倒入南瓜条。快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。

南瓜饼

南瓜洗净切片后蒸熟捣烂(微波比较推荐，没有那么多水份)。南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面还加了点奶油。馅包的是豆沙。不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火将两面煎至金黄就可以啦。