煮米饭时加点它，煮出的米饭香喷喷！很多人都不知道！
2016/9/21 美食健康顾问

    

     孩子每天零食不断，却不爱吃正餐，每次吃饭都像数米粒，妈妈们急得不行，却又无计可施。别担心，菜菜教你几个蒸饭小窍门，这样蒸米饭，孩子一顿能吃3碗。

     整理发布/煮米饭有妙招的菜菜

     加醋煮米饭

     夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。

     加猪油煮米饭

     煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。

    

     加花生油煮米饭

     籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。

    

     加橄榄油煮米饭

     煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。

    

     加开水煮米饭

     自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。

    

     因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。

    

     加啤酒煮米饭

     大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。

    

     如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。

    

     加茶水煮米饭

     将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人，口感上佳，营养丰富。

    

     加酒煮夹生饭

     如果煮出的米饭夹生，可以先用铲子将饭铲散，然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒，用小火煮一会儿，饭就熟透了。

    

     加食盐蒸剩饭

     剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭，如果在重新蒸时，往剩饭中倒入少量盐水，蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。

    

     加酒炒米饭

     炒饭时，在锅中倒入一点点酒(白酒、黄酒和米酒都可以)，可以使炒出的米饭粒粒松散，又香又可口。

    

     加葱去糊味

     米饭不小心煮糊了，可以在米饭中插一根葱，盖好锅盖焖一会儿，再打开时糊味就没有了。

    

    

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