减少补贴，竞价排名，外卖平台凶狠将如何影响餐饮？
2016/8/18 爆满餐饮观察

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     今日新京报报道，饿了么、美团外卖正通过竞价排名方式，出售首页附近推荐商家名次，区域不同价格也不等。商家在购买后便可排名靠前，但用户看到的外卖页面，却并无推广、广告等提示。

     竞价排名，从诞生的那天起就伴随着争议，然而美团、饿了么等外卖平台将备受争议的竞价排名引入外卖O2O，这背后隐藏着怎样的利益格局呢?

    

     在饿了么的商家后台，推广方式分别为竞价推广、付费排名和星火计划。

     其中，付费排名显示为“已停售，全面升级为更划算的竞价推广”。竞价推广是按点击量算，比如说商家预算是0.5元一次点击，这个0.5元是商家自己定的价格，如果别的商家出0.6元就会排在你之前。

    

     大概在今年1月份，饿了么推出星火计划，即商家交3%-5%的技术服务费，就可以实现排名上升。以此换取商户在平台排名星级的提升。如果商户不加入星火计划，有可能面临关闭其店铺的风险。

    

     中国互联网络信息中心最新发布的报告显示，截至今年6月底，网上外卖用户规模达到1.5亿，用户使用率达21.1%，用户规模较2015年底增加3610万，增长率为31.8%。

     2015年我国餐饮外卖市场规模已超过2300亿，占整体餐饮消费的比例为7.4%，到2018年，这一比例有望达到14.8%，外卖市场整体规模也将超过6600亿。

    

     经过几轮烧钱抢夺用户之后，外卖O2O市场已经出现寡头分割市场的局面。最新数据显示，饿了么、美团外卖和百度外卖以37.8%、30.5%、15.0%的比例领跑外卖订餐市场。

     据公开报道显示，外卖每单亏损7-8元已属正常，美团、饿了么日均订单量都超过200万单，每天亏损就在1500多万。相比出行行业，外卖行业的补贴战结束得更早。资本寒冬之后，极速扩张的外卖平台开始逐渐告别“补贴大战”，如何盈利成为他们最为焦虑的事情。

     竞价排名的出现，将外卖平台高额补贴早早结束，转向商户通过竞争广告位烧钱。佣金、增值服务、物流费、广告费等收入之外，以技术服务费收取的“竞价排名费”正在成为外卖平台新的盈利点。

     竞价排名制度的出现也将进一步外卖市场的竞争力度。

     就像以前的天猫商城一样，涌现出一大批的新兴网络品牌抢占传统线下品牌的市场一样，竞价排名也将使更多的餐饮创业者加入竞争中。

     他们可以不需要店面，只需要营业执照、卫生许可证就可以与实体店PK，这对传统饭店来说也是不小的冲击，以后外卖的生意是越来越难做了。

     七八年前互联网影响服装等行业，餐饮被互联网影响滞后，但是影响迟早会来。互联网时代，也许是最好的时代，也许是最坏的时代。

     随着互联网时代的迅猛来潮，人们的思考和行为方式已经发生转变，这对于传统餐企而言，意味着挑战和商机的并存。市场瞬息万变，如果传统餐企无法与时俱进，那么就必将被后浪拍死在沙滩上。

     在互联网时代懂点营销很有必要，增强产品品质及服务质量更有必要。目前对大多数餐饮人来说，最好是两手抓，两手都要硬。争取从产品、运营、服务、营销、品牌文化等每一个环节都力争做到最好。

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