秋天吃一颗它，顶过一只老母鸡
2016/9/10 美食吃货控
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今日白露，所谓“阴气渐重，凌而为露，故名白露”，白露节气气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。今日白露，一定不能错过这个“果中之神品”，就是龙眼哦~
“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”
关于白露的民俗有许多，有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。有俗话叫“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”：
龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品，更是秋季白露的好食品。
想要好气色，血气一定要足。而龙眼营养丰富，从古至今都是人们喜爱的滋补食材，而且补血效果很好。在白露时吃些龙眼，能够补气养血，还可以有效治疗贫血问题。
龙眼是“果中之神品”
龙眼其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。
1、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
2、龙眼糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚症及气血两虚症患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。
4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
龙眼美食，白露吃最养人!
1龙眼肉粥
材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
做法：
1、将粳米和龙眼肉、红枣放入清水
2、大火煮沸后再用文火熬30分钟
3、米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
做法：健脾养心，补血安神。
2龙眼枸杞粥
材料：龙眼肉15克，枸杞10克，粳米100克，红枣4颗。
做法：
1、龙眼肉洗净，备用；
2、枸杞洗净，备用；
3、大枣洗净，去核，备用；
4、粳米淘洗干净，备用。
5、砂锅置火上，加清水和粳米，煮开约10分钟后，再加龙眼肉、枸杞、红枣，煮成稀粥即可。
功效：具有养心、安神、健脾、补血的功效。
3龙眼红枣粥
食材：大米或糯米100克、龙眼肉10克、大枣10克、适量的白糖。
做法：
1.洗净红枣，龙眼，白米1杯，洗净晾干一刻钟。
2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、龙眼续煮，最后放红糖调味。
功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和龙眼一起具有极佳的补血养气效果!
4红薯龙眼粥
食材：大米一小杯，红薯一根，龙眼3粒，红枣5颗。
做法：
1.沙锅盛水，开火，至水开。
2.红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、龙眼和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
功效：红薯甘、平、无毒，龙眼补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。
5龙眼炖蛋
食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯龙眼肉干2大匙。
做法：
1、龙眼肉干用温水洗净
2、取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个
3、续上1/4的龙眼肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
功效：补气血，益心气，安神美容
龙眼小贴士
龙眼中，以壳薄肉厚且透明多汁者为上品，以剥开时果肉透明无薄膜、无汁液溢出为佳。
龙眼壳很脆，非常容易破碎，果肉也很容易发霉、长虫，所以在存放时要注意防潮、防热、防压、防虫。
应该将完整、新鲜、身干的龙眼用保鲜袋密封好，再置于室内阴凉、干燥处。暑热季节，也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放；亦可将带穗的新鲜龙眼在开水中浸泡几分钟，再作妥善贮存。
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