??蒸米饭时只要在锅盖前多加点东西,就会好吃几十倍!多数人不会煮饭,怪不得那么难吃了!
2016/6/22 生活小窍门

    

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     煮饭谁都会

     可是想要煮出美味松软的米饭就不是那么容易啦

     小编有妙招

     立刻来教你

    

    


     淘米要多少遍

    

     很多人洗米的时候一洗就是三四遍

     这种做法是错误的

     这样容易造成大米的水溶性营养素流失

     另外,洗米不需要流水冲洗

     只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍

     就可以清除大米表面灰尘

     最后再用手轻轻洗一遍就可以了

     注意加水量

    

    
不少人煮饭都没注意水量

     导致煮出来的米饭要么太软要么太硬

     所以正确测算好加水量是很重要的

     若是煮白米饭

     米和水的比例是1:1.2,水的比例最高可达1.4

     一般清水高出大米2~4厘米最佳

     若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮

     则要多加点水,因为粗粮很吃水

     蒸好别马上揭锅

    

     电饭煲跳档,就说明米饭已经熟了

     但是不要急着打开盖子

     不然电饭煲表层的米饭会很稀

     而锅底又会变成一层锅巴

     导致电饭锅很难清洗

     正确的做法是

     当电饭煲跳档至保温后

     不要马上拔插头,让它处于保温状态焖5分钟

     拔了插头后再继续焖5分钟

     这样煮出来的米饭口感更好

     还不容易粘锅哦

     让米饭更好吃的小妙招

     在煮饭前,往米饭里淋一些植物油

     (橄榄油、大豆油都可以)

     植物油可以让米饭熟后显得油润透亮

     颗粒分明

    

     再加几滴醋

     加醋可以保护米粒中的维生素

     使蒸出的米饭更松软香甜

    

     加入一种东西就可以让旧米变超好吃

     冰块

    

     1

     煮饭前放2~3粒冰块进去

    

     2

     放完冰块后

     加水到合适的水位线

    

     3

     加了冰和水的米放置15分钟再煮

     煮出来的米饭充满了光泽

    

     为什么放入冰块就能变美味

     1

     放入冰块,冰水就可以渗透米粒

     进入米芯

    

     2

     加了冰块会使

     米粒中的氨基酸数量增加

     从而增加米饭的美味度

    

     3

     一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解

     加入冰块后

     可延长甜味分解酶素的分解时间

     煮出来的米饭就会更香甜可口

    

     怎么样

     自从知道这种方法

     小编每天都能吃上可口的大米饭

    

    

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