吃什么可以让大脑注意力更集中?
2016/5/14 整体自然医学

    

     吃什么可以让大脑注意力更集中?作者:马思延

     ·为什么说孩子注意力不集中可以通过饮食调整?

     ·慢性疲劳综合症在白领中非常普遍,对注意力有什么影响?

     ·为什么说进食富含谷氨酸的食物对提升注意力有好处?

     ·富含酪氨酸的食物有哪些?

     ·维生素B6和铁对提升大脑注意力有什么好处?

     大脑注意力好,大脑才能工作好

     注意力是最重要的智力因素,是记忆力、想象力、思维力、观察力的准备状态,是大脑进行感知、学习、思维等认知活动的基本条件。俄国教育家乌申斯基曾说:“注意力是我们心灵的唯一门户,意识中的一切,都必然要经过它才能进来。”法国生物学家乔治·库维说过:“天才就是不断地注意。”

     我国的学生和白领人群存在着值得关注的注意问题。中国社会心理学会冯伯麟教授对我国青少年注意力状况的调查结果显示,我国青少年注意力集中状况有待提高,其中58.8%被访学生自认为上课时能集中注意力,但仅有39.7%被访学生表示课堂上能持续集中注意力达30分钟以上,而在自习时间,可以集中注意力者只有48.6%;超过90%的学生表示“希望”或“非常希望”得到提升学习注意力的方法。慢性疲劳综合征在我国白领人群非常普遍,该综合征的主要临床表现便是注意力下降。

     多巴胺和去甲肾上腺素活性好,大脑注意力就会好

     常常听到一些家长训斥孩子:“你为什么不能集中注意力呢?你要有出息,你要有意志集中你的注意力。”这些家长之所以这样说话,意识里肯定认为意识是能够自我控制的,殊不知注意过程却是由大脑中一些实实在在的注意物质控制着。这些注意物质在科学上被称为神经递质和受体,包括多巴胺递质和受体、去甲肾上腺素递质和受体等。

     注意力缺陷多动症(ADHD)是儿童及青少年中一种重要的精神疾病,其患病率高达3%~6%,已称为影响儿童及青少年正常生活和学习的重要病种,其主要临床表现为注意力低下或多动。科学家检查发现这些孩子大脑中多巴胺和去甲肾上腺素功能低下,给予促进多巴胺和去甲肾上腺素功能药物,如利他林,能够在一定程度改善这些孩子的注意力下降症状。这从另一角度说明多巴胺和去甲肾上腺素的重要性。

    

     富含酪氨酸的食物吃得好,大脑注意力差不了

     多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素是提升注意力较为重要的神经递质,但制造它们的原料是酪氨酸。

     酪氨酸是一种分子量较大的中性氨基酸,广泛存在于大量的食物蛋白食品之中。酪氨酸不能由动物的身体制造,必须要通过进食来摄取。在动物和植物蛋白食品中都存在,因此摄入富含蛋白质的膳食会提高血浆中的酪氨酸水平。

     富含酪氨酸的食物有哪些

     根据前文论述可知,凡含有酪氨酸的食物都会有提升注意力的作用。

     花生

     花生富含的脂肪,其不饱和脂肪酸占80%以上;又富含丰富的蛋白质及多种人体必须的氨基酸,另外还含有卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、纤维素等。由于苯丙氨酸和酪氨酸都是合成多巴胺的前体物质,因此进食适量的花生有提升注意力的作用。

     豆类

     豆类分大豆类和其他豆类。

     大豆类包括黄豆、黑豆、青豆,其他豆类则如豌豆、蚕豆、绿豆、小豆等。豆类含有丰富的蛋白质,含量高达35%~40%。大豆的蛋白质含量丰富,是精肉的2倍,是鸡蛋的3倍,是牛奶的12倍。它们的蛋白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例上都接近于动物蛋白,其中酪氨酸的含量较高。并且若把大豆加工制成各式各样的豆制品,如豆浆、豆腐、腐竹和豆芽等,就可使大豆蛋白质消化率提高到90%以上。

    

     “奶黄金”——奶酪

     制造奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作的奶酪需要大量的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%,蛋白中酪氨酸的含量较高。

     糙米

     糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有维生素、矿物质与膳食纤维,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是其2.75倍,烟碱素是其3.2倍,维生素B1含量则高达12倍,早米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。

     维生素B6和铁石酪氨酸的好帮手

     酪氨酸合成多巴胺需要维生素B6和铁。因此富含维生素B6和铁的食物也有助于多巴胺和去甲肾上腺素的合成。

     铁的主要食物来源:

     丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎等。

     良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果(杏仁、葡萄干)、啤酒酵母菌等。

     一般来源:鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子(南瓜、西葫芦等种子)等。

     维生素B6的主要食物来源

     牛肝、核桃仁、香蕉、花生、葡萄干等。

     文章转自网络,版权属原作者

    

    

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