夏季需要注意补充的营养素——维生素E
2016/6/30 整体自然医学

    

     德国科学家研究表明：人们在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照伤害、臭氧的强氧化伤害与高温疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。

     维生素E有助你安度盛夏，因为维生素E是夏季最好的营养素。德国科学家研究表明：人们在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照伤害、臭氧的强氧化伤害与高温疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。

    

     维生素E参加身体多方面代谢过程，具有许多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化、保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等；维生素E还具备着抗氧化功能，能够减少光敏氧化作用，减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害。

     夏天人体需要多少维生素E。为维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。儿童每日应提供3—8毫克，少年与成年人为10毫克，孕妇、乳母与老人为12毫克。

     吃什么充维生素E。富含维生素E的食物分布广泛，在谷类中小麦胚芽油、玉米油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、均含量丰富；几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E，莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜；水果中的梨也含有丰富的维生素E。

     补充维生素E的方式也很多，比如烹调用油可用玉米胚芽油，凉伴菜选亚麻油；吃早餐时，煮一个连壳蛋，配麸皮面包，往粥里加点小麦胚芽油；午餐、晚餐选用选用适量的糙米及绿叶蔬菜，加一个梨或核桃、杏仁等等。

     怎样鉴别营养的缺乏

     当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。

     1、缺钙：性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品食物。其中小虾皮含钙量最多。

    

     2、缺铁：疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。要注意多吃驴肉、猪肝、猪血、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等含铁量较多的食物，其中黑木耳含铁量最高。

    

     3、缺锌：嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。应多吃牡蛎、牛肉、鸡肉、猪肉、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量最高。

    

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