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2016/5/22 美丽公开课

    

    


    

     蜂蜜柠檬水

    

     食材:蜂蜜1瓶、柠檬1个、盐适量

     做法:1)柠檬用水打湿,用盐搓1-2分钟。 2)用流水洗干净。 3)擦干水分。 4)切薄片。 5)放进干净的瓶子里。 6)倒进蜂蜜。 7)封口放进冰箱冷藏腌制5-7天。 8)取一片柠檬。 9)盛一勺蜂蜜。 10)冲入60-70度的温水,搅匀即可饮用

     西梅银耳羹

    

     食材:银耳2朵、西梅5个、莲子20颗、冰糖适量

     做法:1)莲子和银耳泡发。 2)银耳和莲子放入炖锅,炖到银耳粘稠。 3)放入冰糖、西梅。 4)继续炖到西梅变大,汤汁有西梅的颜色即可。

     薏仁牛奶粥

    

     食材:薏米20g、粳米60g、牛奶200ml、莲子15g、枸杞5g、糯米30g

     做法:1)备好食品材料:粳米、糯米、薏仁、莲子和枸杞。 2)枸杞泡十分钟左右,然后洗干净。注:泡的过久,就无味了。 3)将薏仁、莲子、糯米和大米分别冲洗干净。 4)除枸杞以外的食品材料全部放入高压锅内胆,并注入清水800毫升。 5)启动高压锅煮粥档。 6)解压后,将枸杞与粥混合。 7)倒入200毫升的牛奶,搅拌均即可食用。

     萝卜丝藕丸粉丝汤

    

     食材:白萝卜半个、粉丝25g、油适量、盐适量、藕丸适量、油菜适量、葱适量、香油适量、胡椒粉适量、鸡精适量

     做法:1)自己种的油菜,拔了两棵2)准备食材,萝卜、油菜洗净,藕丸前面有做法的3)白萝卜檫成丝,粉丝剪短洗净,葱切碎4)锅内加油,加葱爆香5)加萝卜丝翻炒至变软,要多炒一会 6)加适量的水,加盐调味7)烧开,加藕丸煮开,加粉丝煮一会8)加油菜9)煮至油菜变色,加鸡精、香油调味即可

     鲜藕蛋羹

    

     食材:鲜藕1节、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量

     做法:1)嫩藕去皮。 2)切成片再切丝,再切丁。 3)用一点盐拌匀腌两分钟。 4)鸡蛋打在碗里搅匀。 5)慢慢倒入米汤,边道边搅。 6)用滤网过滤浮沫倒进放藕的蒸碗里。 7)用筷子轻轻搅动让咸味均匀。 8)放入锅中隔水炖10分钟。 9)放上葱丝再炖2分钟即可

     红枣花生黑米粥

    

     食材:红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖适量

     做法:1)准备原料 2)大米、黑米洗净泡发1小时。 3)红豆、花生洗净,泡发1小时。 4)红枣洗净备用。 5)将大米,黑米放入电压力锅中。 6)放入红豆,花生米。 7)再加入红枣。 8)加入适量的清水。 9)放入适量的冰糖。 10)加盖,调到煮粥档30分钟后,就可食用了。

     拓展阅读

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     酸辣萝卜丁

    

     食材:白萝卜300g、胡萝卜200g、芝麻油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、尖椒适量

     做法:1)准备食材。 2)红萝卜白萝卜切成小丁,加一小勺盐腌一下。 3)腌出水份,倒掉不用。 4)锅中放香油,加入干红椒和花椒慢火炸香。 5)将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。 6)加入三勺味极鲜,两勺米醋,半勺糖。 7)加入糖。 8)加入尖椒段拌匀即可。

     酸辣草鱼块

    

     食材:草鱼1000g、油适量、盐适量、泡椒适量、干红椒适量、生姜适量、大蒜子适量、花椒适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

     做法:1)草鱼切块、洗净,用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。 2)准备作料:生姜切丝、大蒜子去皮切碎,干红椒切段,泡椒。 3)平底锅加热后放油,热油,放入沥干水、腌好的鱼块 4)一面煎好后翻面 5)另起炒锅,热油锅爆香作料 6)放入两面煎好的鱼块 7)加入适量水及食盐,中火开盖焖 8)快收汁时倒入适量蒸鱼豉油 9)收汁后即可起锅装盘使用

     黑米馒头

    

     食材:黑米100g、面粉1000g、酵母适量

     做法:1)黑米洗净泡12小时,连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。2)面粉和酵母放一起搅匀。3)倒入黑米糊。4)揉成面团。5)发酵至原来的两倍大。6)取出排气。7)分成小份。8)揉圆。9)放进刷油的蒸锅。10)醒发20分钟。11)大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。

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