饮食的改变可以迅速地改变微生物群的构成
2016/5/20 创新医学网

     俗话说

     吃什么补什么。但新的证据表明，此道理也可以用于在肠道中的微生物如此。

     哈佛大学的研究表明，在短短的一天，饮食可以改变肠道微生物的种类，尤其是那些耐受胆汁，由肠道细菌表达的基因种类。有同样的研究也指出在动物模型中，饮食能迅速对那些肠道中的微生物产生重大影响。 但人体肠道微生物如何快速应对饮食习惯的改变，以及到什么程度的这些变化对不同的人是相似，这些仍然是不明确的。研究者讲述到这项研究真的是第一次观察到在几天中，一个新的饮食可以重塑微生物群落，且这些变化是一致的，可逆的。此证据表明了肠道微生物不仅在消化中发挥了作用，但也可能会影响整体健康。论文的第一作者说，通过控制这些群落的能力，可以在一定的条件下提供用于治疗疾病的新途径。

    

     研究人员招募了11名志愿者为研究对象，开始通过收集每个参与者的肠道微生物的基线数据。四天，他们正常饮食，并保持记录详细说明他们消耗的一切。继基准期后，每个人五天吃着素食包括燕麦，大米，洋葱，西红柿，南瓜，大蒜，豌豆和小扁豆做的饭菜，香蕉，芒果，木瓜和小吃。正如他们的常规饮食，参与者保持日常食物记录和收集的样本跟踪他们的肠道微生物如何变化。五天后，他们回到常规的饮食，在这六天里，要确定微生物如何迅速的会从造成他们消化食物的变化中恢复过来。然后五天吃的动物产品，包括熏肉和鸡蛋的早餐，排骨和牛腩吃午饭，和香肠，火腿，和晚餐奶酪组成的饮食。零食包括字符串奶酪，香肠和猪肉外皮。分析参与者收集的样本，看到了在短短一天后食用动物产品的饮食肠道中大量的不同的细菌的变化。在这两种饮食中，我们看到细菌表达类型的基因变化显著，以及他们改变饮食后，细菌新陈代谢的副产品短链脂肪酸。

     这一研究结果表明饮食可影响肠道微生物的组成，但这些变化可能对人体健康有非常现实的意义。虽然这发现还是初步的，但在小鼠体内会导致结肠炎的细菌，是人们引用动物产品后增加量最大的肠道物种。

    

     以前有研究已经表明，在小鼠实验中，食用高脂肪的牛奶会增加胆汁，这反过来又导致Bilophila增加。研究人员指出在目前的研究中看到的Bilophila增加可能与在动物饲料产品的奶酪有关。

     “我们并没有特意去寻找这一点，但是，当我们问及哪个细菌拥有最显著的增加，它排名第一，我们不能从这项研究得出结论：Bilophila是否可能在人体内会引起肠炎，但我们的数据并显示，这与结肠炎相关的细菌可以通过饮食更加丰富。”研究者还指出研究结果可以指定到某一天，饮食变化可以用来治疗某些疾病，而不是药品，甚至手术治疗时。

     “我们可能在某种程度上能通过改变饮食习惯或行为去固定微生物而来改善身体健康”研究者说。“人们经常把肠道微生物作为第二基因组，第一个是我们本身的基因，但有趣的是，这第二个基因组是潜在的整形和我们选择的生活方式的响应。”

    

     作者简介

     紫藤花，小硕一枚，A型血，爱行走爱美食，爱简单的生活，但爱色彩斑斓的大自然，喜欢时不时的吐点沫沫。

    

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