健康饮食，从父母做起
2016/7/7 创新医学网

     引言

     我们都知道“You are what you eat”这句话是在倡导健康饮食。这并不是说你吃什么你就会变成什么。现在，研究人员所提出的一个鲜为人知的说法“Your kids are what you eat”说的就是父母的饮食习惯会直接影响孩子的饮食习惯。

    

     一组七个研究人员最新研究父母与孩子的膳食以及热量消耗。他们发现这将有助于解决目前美国上涨的相关疾病，如肥胖，心脏病，中风和糖尿病

     据美国疾病控制中心和预防统计，超过美国人三个中就有一个是肥胖。青年占到肥胖率的17%(跨度2-19岁)。数百名家长和孩子参加了此次研究，整体局面并不乐观。

    

     “不幸的是每个人在饮食质量方面做得不是非常好，”香罗布森，(特拉华大学行为健康和营养学助理教授，该报告的主要作者，)最近在营养学杂志科学院发表说。“家长有饮食质量比孩子好一些，但只有一点点。”

     为了698位亲子更好地理解肥胖和相关行为数据，此次研究还分析了来自邻居小孩的影响对小孩，研究对象6到12岁，都住在国王县，华盛顿，或圣迭戈县，加利福尼亚州，研究时间2007年到2009年。

     为了提取饮食者的采样，研究人员在每个两人一组吃的数据多达三个随机天，其中至少一个工作日和一个周末一天。98%以上的参与者报道的膳食数据三天。他们利用2010使用的健康饮食指数(HEI-2010)，膳食方法上的数据停止高血压(DASH)评分，能量密度(每克食物的卡路里)分析饮食者的能量摄入。而从DASH比分来看食物组衡量食物团体主要是如蔬菜，水果和低脂奶制品。总体而言，父母对饮食质量的两项措施更高的分数，但平均管理的HEI-2010的最佳水平的64.5%正好，而最佳的DASH得分仅仅56.6个百分点。儿童平均分别为58.3和54.3个百分点。而父母的饮食摄入习惯会直接影响孩子的饮食。

    

     研究人员表示，这些数据是由多种因素的限制，与参与者之间的种族和/或种族多样性的特别提及。大多数参与父母的母亲和研究人员说，一些偏差可能是家长如何为孩子报数据的一个因素。

    

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