食用人工甜味剂反而可以增加食欲?!
2016/7/14 创新医学网

     前言

     刚在著名杂志Cell Metabolism上发表的一项研究结果揭示了人工甜味剂在调节食欲和改变味觉感知方面对大脑的影响。

     刚在著名杂志Cell Metabolism上发表的一项研究结果揭示了人工甜味剂在调节食欲和改变味觉感知方面对大脑的影响。

    

     来自悉尼大学Charles Perkins Centre和Garvan医学研究所的研究人员发现了大脑中一个新的可以感知并整合食物的甜度和能量含量的系统。

     “在人工甜味剂——蔗糖在人们的饮食习惯中逐渐被暴露出来后,我们发现动物开始吃的更多,”来自悉尼大学理学院的首席研究员副教授Greg Neely说道。

     “通过对这种影响的系统调查,我们发现,在大脑的奖励中心内,甜味感知功能与能量含量是整合的。当一段时间内,甜味与能量不能保持平衡时,大脑将重新校正并增加总卡路里的摄入。”

     在这项研究中,长时间(超过五天)被暴露在一个含有人工甜味剂的饮食环境中的果蝇被发现当给它们提供自然甜度的食物时,多消耗了30%的卡路里。

     “当我们研究为什么动物会吃得更多,即使他们有足够的卡路里时,我们发现,长期食用这种人工甜味剂实际上增加了真正的营养糖的甜度,并且提高了动物吃更多的食物的整体动机,”副教授Neely说。

     全世界有数以十亿计的人都在食用人工甜味剂,它们被认为是治疗肥胖的工具。知道现在也很少有人知道它们对大脑以及调节饥饿的影响。

     这是第一项关于确定人工甜味剂如何刺激食欲的研究。研究人员确定了一种复杂的神经网络,它通过告诉动物没有摄入足够的能量来响应人工甜味的食物。

    

     “利用这种对人工甜味食物的响应,我们可以功能性地构建一幅新的神经网络地图,用来平衡食物的适口性和能量含量。我们发现的这个途径是保守的饥饿反应的一部分,这种反应实际上使有营养的食物在饿的时候尝起来味道更好,”副教授Neely说。

     研究人员还发现人工甜味剂会导致多动、失眠和睡眠质量下降的行为。这些行为与先前报道的在对人类的研究中,人在轻度饥饿或空腹状态时表现出来的对睡眠的类似的影响一致。

     为了调查是否是人工甜味剂增加哺乳动物的食物的摄入量,来自Garvan的Herbert Herzog教授的实验室使用小鼠重新验证这个研究。结果再次显示,连续七天食用一种有蔗糖甜度级别的饮食会使小鼠的食品摄入量显著增加,其神经通路与果蝇的也相似。

     “这些研究发现进一步验证了这一观点,即‘无糖’加工食品和饮料可能不会像我们预期的那样。“人工甜味剂实际上可以改变动物感知食物甜味的方式,在甜味和能量水平之间的差异会促使其增加热量的消耗,”Herzog教授说。

     Explore further: The dark sideof artificial sweeteners

     More information: 'Sucralose PromotesFood Intake Through NPY and A Neuronal Fasting Response',Cell Metabolism, 2016.

    

     作者简介

     依决,药学硕士,宅女一枚,喜欢读书,偶尔会突发奇想来一场说走就走的旅行。

    

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