吃白米饭易患肺癌？这是什么情况？
2016/8/10 创新医学网

     白饭是餐桌上不可或缺的主食，但是美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数(GlycemicIndex，简称GI)高的食物，患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者，其患肺癌风险比最低者高49%

    

     研究人员找来1905名于近日确诊患上肺癌的病人，与2413名健康人士作比较。结果发现，每日升糖指数(GI)最高的病人，其患癌风险也较高。研究人员又发现，从没吸烟的受测者当中，若他们的GI也高，其患肺癌风险增加两倍。高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。

     研究同时发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷(GL)则对患癌风险没有影响。这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌风险，而进食的碳水化合物总量，则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈(bagel)及白饭等。白饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异。

     研究人员建议，除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。例如全麦面包、燕麦片或意大利面等则是升糖指数低的食物。

    

     部分食物的升糖指数

     高升糖指数：白面包、粟米片、白饭、炸薯条等

     中升糖指数：全麦面包、甜玉米及香蕉等

     低升糖指数：已煮的方便面、意大利面，粥等

    

     以上是部分食物的升糖指数，我们应该减少对这些食物的摄取，降低肺癌的概率。

    

     作者简介

     欢子，西安医学院12级毕业生，水瓶座，喜欢摄影，旅游

     个人箴言：a pessimist sees the difficulty in every opportunity; anoptimist sees the opportunity in every difficulty

    

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