又有一家餐厅要关门了！没搞清这7个问题千万别开店！
2016/9/24 CEO管理语录

    

     开餐厅说难，但是一家接一家开业；说它容易，很多餐厅却换了一任又一任的老板。怎么才能让餐厅长久？

     其实，和大多数行业一样，餐厅的经营者只需要“把复杂的问题简单化”就可以，只需要自问几个问题，能清楚餐厅怎么经营，怎么赚钱。

    

     最近某家餐厅说经营不下去要关门了。问了不少人，是不是他的餐厅选址有问题？大家的回答都十分客气：相比附近的其他餐厅，是有点偏了。

     餐厅经营者也意识到自己的选址问题，明明想做的是白领生意，结果周围的住户都是在城中村的。其实，除了选址，还有一个更大的问题就是：这家餐厅永远让顾客搞不懂他们是在卖什么。

     菜谱经常换，然后集合了各大菜系，还有东南亚菜。没有主打产品，没有让顾客记住的菜品，但是价格却不怎么亲民。

     餐厅老板并非富豪，经过这么一两年的折腾，无奈关张这是必然的。

     创业或者开店，没有人希望落得这样的结果。不想遭遇关门的困境，开店之前你要想清楚7个关于餐厅的问题和吸取5个经验教训。

     没搞清楚这7个问题别轻易开店

    

    

    

     1、资金链，重要，很重要，非常重要

    

     开餐厅并没有一夜暴富的神话，都是需要实打实，一步一个脚印进行的。如果心里抱着那种一开业就发大财的想法做餐饮，建议还是不要做了。

     如果真心想从事餐饮行业，还是得如上文那样，想清楚自己的定位、自己的目标群体，还有要做好承担风险的准备。世界没有一蹴而就的事情，你得熬得住!

     文章转载自：红餐网 ( 微信号 ygcywzz)

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