祖祖辈辈都在吃的这一物，竟比现在的植物油更健康！
2016/6/23 健康圈

    

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     小健说：

     猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是由猪肉提炼出，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。中国人祖祖辈辈都是使用猪油，虽然脂肪含量高，但一直都相安无事，而且猪油的熔点一般低于人的体温，容易被人体吸收。

     1、补虚

     猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

     2、润燥

     猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”。

    

     3、润肠通便

     猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

     4、补肺止咳

     肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

     1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

     2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

     3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

     4.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

     5.可以当作润唇膏。

     6.北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处 ，将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有极好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。

     猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。

     用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

     老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

     一般人食用动物油也不要过量。

     材料：猪肥肉；

     做法：

     1.将猪肥肉切成大约3厘米的块。

     2.锅内加入少许水放进切好的肥肉，开小火熬。(必须小火)

     3.大约半小时吧就看到猪油出来了。

     4.这个时候就可以把猪油掏出来，把剩下的猪油渣放少许盐翻炒几下出锅即可食用。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

    

    

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