平日常喝的这碗汤，竟还隐藏着这样的功效
2016/10/5 健康圈

    

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     小健说：

     紫菜，是很常见的一种菜品，通常被用作汤品的原材料。其中紫菜汤是很多家庭喜爱的汤水，尤其是秋冬季节，饭前来一碗热乎乎的紫菜汤，暖胃还暖心。

    

     紫菜，是在海中互生藻类的统称，呈紫红色或者褐色，形状随种类而异。紫菜种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，中国沿海地区已经进行人工栽培，21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。

     紫菜因为能够进行光合作用而被常误认为是植物，但是生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织，与水草不同。紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。它富含蛋白质和碘、磷、钙等，不仅能食用，也能做药用。是老少皆宜的养生佳品。所以下面小编就跟大家一起聊聊紫菜。

     3、护大脑，提高记忆力

     中老年人随着年龄的增长，身体各方面机能下降，记忆力也随之下降。核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时紫菜中含有比较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

     4、防治甲状腺肿大

     紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

     5、护目润肤

     紫菜中富含维生素A可以维持正常的视力，防止眼睛干涩与疲劳，维生素C有助皮肤健美。

    

     2、紫菜包饭

     做法：于饭内加入麻油及盐并拌匀，然后盖上保鲜纸，避免白饭干透；在平底锅中，煎蛋至全熟，并切条；同一个锅中，炒红萝卜至软身，备用；再香煎牛肉至两面金黄，以盐及胡椒调味；把牛肉切条备用；煲滚一锅热水，白灼菠菜30秒，迅速过冷水，沥干备用；寿司席上，铺上紫菜，用约半杯饭由末端开始铺平于2/3的紫菜，再放上馅料；然后卷饭卷，握实令馅料变实；将饭卷卷至寿司席末端，用水沾湿紫菜，令紫菜黏实；然后切成适合食用的大小就可以啦。

    

     3、凉拌紫菜

     做法：先把紫菜撕成小片，用开水泡开，把水过滤掉，不要滤太干了，留一点点；把蒜捣碎，加入紫菜中，加盐拌匀；撒上点葱花，热油，浇下去，拌匀即可。

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