寒露将至，必喝这一碗粥！秋天里的滋补佳品
2016/10/6 健康圈

    

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     小健说：

     白露后，天气转凉，开始出现露水，到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

     过两天就是寒露了，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。

     这个时节，一定要喝一碗百枣莲子银杏粥。寒露喝一碗，养阴润肺，健脾和胃，秋冬都少犯病!

    

     百合：润肺止咳、清心安神

    

     中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。

     现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。

     红枣：抗衰老、升免疫

    

     俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。大枣里面含有丰富的维生素，比蔬菜和水果的维生素含量还要高。

     尤其重要的是，红枣中还含有生物类黄酮物质，能保护维生素 C不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体增加免疫力、抗衰老的补品。

     红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿。

     莲子：补脾肾、养心神

    

     秋天吃莲子，最是滋补。古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效，还有助缓解失眠等。

     莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

     莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。需要注意的是，莲子食用前需要去芯。

     银杏：抗衰老、延寿命

    

     根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。

     经常食用，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。

     需要注意的是，银杏含有少量氰苷，为有毒成分。一般生吃5~15粒即可中毒。因此，如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。

     对于成年人来说，一般一次生吃不要超过十粒就是安全的，熟吃最好不要超过20颗，而孩子则不宜超过五粒。

     百枣莲子银杏粥

    

     原料：百合30克、红枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

     做法：莲子先煮片刻，再放入百合、红枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

     功效：养阴润肺，健脾和胃。

     小贴士

     寒露之后，要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。

     此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。

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