惊~天内~幕,太可怕了!一定让更多的人知道!
2014/11/2 养生堂

     泡菜

     四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜,其实它和四川火锅一样,很有名。四川泡菜可以直接吃,也可以作为配料做成酸菜鱼等其他的菜来吃,味道好,还下饭。在四川,家家户户几乎哪天都离不开泡菜,可现在有一位泡菜厂的老板跟我们说:他们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。难道是他们改变了多年的习惯?

     记者:这水咋是这颜色的呢?

     工人:兑的那个是,它就是防烂的(药)。

     老板:这是用开水兑的,苯甲酸钠。

     根据国家标准,泡菜的加工过程中,苯甲酸钠的用量不得超过万分之五。但是这家厂的用量却超标了六倍。

     工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鲜水在一个大盆里充分的搅拌,再经过分装、封口就可以上市了。

     记者:为什么有这么多的虫子?

     老板:腌(泡酸菜)的时候就有虫子,打了药就没有了。

     过了一会,一名工人开始向腌泡菜的池子里打药。

     这名工人还告诉我们,为了防虫子,泡菜在出厂前每隔几天就要打一次药。

     记者:这属于农用的杀虫剂,是吧?

     工人:对,(这是)低毒的。

     这种“药”是什么呢?,工人和老板都说不知道。

     平遥牛肉

     说起山西平遥,那可是天下有名的古城,而平遥牛肉就是这座古城当中有名的招牌,它以独特配方、独特的生产工艺而为人称道,不过林子大了,什么鸟都有,在平遥有一位老板说,他的加工点里,不管是什么肉,都能把它加工成所谓的“平遥牛肉”来。不用牛肉也能做出牛肉来?这可够绝的,咱们一块来看一下。

     他向我们透露,把这些骡马肉和牛肉掺在一起进行加工,生产出来的肉当作牛肉卖,神不知鬼不觉,一般人根本看不出来,他说,用骡马肉做牛肉算不了什么,关键是看用什么技术,只要技术过硬,无论是什么肉,经过他这里加工,都能做成所谓的平遥牛肉。

     为了弄清楚这位老板引以为豪的神奇技术,第三天,记者再次来到这个加工点,院子里堆满了分割好的肉,一部分是牛肉,而更多的则是骡马肉,老板在一旁正往这些肉里注水。

     记者:这刚打完水呀?

     老板:刚打完药。

     他告诉记者,往肉里打的并不是普通的水,而是自己配制一种特殊的药水。眼看着锅里的药水用完了,老板拿来了一个袋子,往锅里加了一些黄色的粉末,他说这就是用来调配的药,是他这里做掺假牛肉必不可少的东西。

     记者:这个是什么?

     老板:这是让别人悄悄带来的,抓住了要罚款的,是私盐,根本就不让卖。

     老板:盐是国家统购统销的,我们用的盐可以说是私盐。

     老陈醋

     共同打造有质量的生活,这里是《每周质量报告》,大家好。我们常说,开门七件事:柴米油盐酱醋茶。一提到醋,我们的第一反应就是酸,除了酸,还有什么味道呢?河南的一位消费者竟然在醋里吃出了发涩的味道,还吃出了刺鼻的感觉。这是什么样的醋呢?这种醋又是哪儿生产的呢?

     山西省太原市清徐县有食醋生产企业近100家,年产陈醋、老陈醋在10万吨以上,被称为中国的“醋都”。闻名全国的山西老陈醋的生产基地——山西水塔集团就 位于离县城不远的孟封镇。在孟封镇西堡村我们找到了老醯儿醋厂,这里离水塔集团不到一公里。在老醯儿醋厂的办公室我们见到了厂里的老板,据他们介绍,厂里生产的都是酿造食醋,2003年9月取得了“食品生产许可证”,产品敢跟“水塔”牌相媲美

     记者:为什么要加色素?

     技术员:陈醋的颜色应该是深色的,这个原醋颜色太淡。记者:加了色素颜色就深了,像陈醋似的

     记者:你用嘴裹该多不卫生。你用嘴裹卫生吗?

     工人:卫生。怎么不卫生。

     记者:卫生啊。

     工人:卫生。

     从洗瓶、灌装、到贴标、包装,都集中在这个仅有七八十平米的房间。车间里杂物堆积。“食品安全”标识也被丢在地上,任工人践踏。

     火锅底料

     朝 天门小食品批发市场是重庆市最大的食品批发市场之一。在这个市场里,出售的各类食品中,就有当地的特产:火锅底料。据了解,在重庆市,生产这种袋装火锅底 料的厂家虽然不同,但包装却很相似,大都标有"重庆特产","重庆火锅,麻辣烫"等字样。这里的老板告诉记者,火锅底料质量的好坏,很难从包装上看出来, 但是可以用手摸出来。

     记者:凝固剂是什么东西?

     老板:凝固剂是加硬度的

     这位老板在记者的再三追问下,才含糊地透露了一点其中的秘密。

     记者:凝固剂是什么东西?

     老板:化工原料

     生产火锅底料的原料,主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料。

     记者:这个是什么?

     刘鑫食品厂老板:这个是食用(石)蜡

     记者:就是石蜡

     记者:石蜡一般起什么作用

     工人:起硬度

     记者:硬度

     工人:对

     刘鑫食品厂的老板虽然承认在火锅底料里添加了石蜡作凝固剂,但是又解释说添加的这种石蜡是可以食用的。

     饺子

     天津兴达食品厂其实就是一家小作坊。外边的一间小屋,算是绞肉车间,里面灯光昏暗、墙上落满了灰尘。一台绞肉机和几口大缸是这里的主要设备。(空镜)这位戴眼睛的年轻人自称是厂里的技术员。他说,他们使用的猪肉都是杀猪时丢弃的下脚料。

     记者:这是什么肉

     技术员:用刀划下的下脚料,杀猪的不要了。

     记者:你怎么用手搅拌呢?

     技术员:手比棍子得劲,棍子面积小,手还灵活。

     记者:这样卫生吗?

     技术员:卫生,什么东西不是用手做出来的,吃的东西都是用手做出来的。

     操作台上落满了灰尘,工人只是擦擦了事。这里的生产过程完全是手工操作。用来生产饺子的双手,工人也懒得洗洗。

     记者:怎么不洗手啊?

     工人:我们自己又不吃。

     正在包饺子的几个工人也都说,她们没有洗手的习惯。土制炉子里冒出的烟灰,把小屋子搞得尘烟飞扬、乌烟瘴气。这位工人还在吞云吐雾。

     记者:你抽烟烟灰掉到饺子里怎么办。

     工人:没事,一和,照样吃

     大米

     我国广东、广西、江西、湖南等地市场上查出“毒大米”数百吨,根据部分省公布的“毒大米”样本检验结果,所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严重超标。

     令人惊心的毒大米

     一处非法加工大米的仓库

     问题食品每天放倒500人

     食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退,严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现,也可能出现心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等症。

     荆楚在线消息楚天都市报(记者方琳通讯员肖振)300吨来自连云港的“水晶米”、“珍珠米”,一个多月的时间里变成了“米粑粑”!昨日,这批“问题大米”被武汉质监部门检测出含有致癌的黄曲霉毒素。

     原料米已霉变发臭米中布满蛹丝

     整车的有毒大米没准那天就进了咱家的厨房

     香肠

     长虹食品大市场是南京市有名的副食品批发市场,春节日益临近,在位置显眼的香肠批发点前,摆满了各种色泽鲜艳的香肠。大批的香肠还在不断地装卸着,生意很是红火。但是记者却发现了一个奇怪的现象,这里的香肠不仅价格差别很大,而且有的香肠价格比猪肉还要低很多

     这些碎肉就是槽头肉,槽头肉是猪舌头后面的肉,老板告诉记者,他们这一带不少加工点都用槽头肉做香肠,而附近的泰兴市有一个叫野竹村的地方,几乎家家户户都用槽头肉做香肠。

     按照老板的指点,记者来到了30多里外的野竹村。当地人告诉我们,野竹村做香肠是远近闻名的。记者随意走进一家加工点。老板拿出好几种香肠,让记者分辨好坏。

     老板;你是分辨不出哪个是好,哪个是孬的?

     记者:你这个好坏(香肠)怎么区别?用料不一样吧?

     老板:对用料不一样淋巴都到槽头里去了!

     亚硝酸钠在食品加工中主要作为发色剂和防腐剂使用,它的最大用量为每千克加0.15克,而老板在500斤肉里就加进去了100克亚硝酸钠,超过最大剂量的两倍多。但是老板也知道亚硝酸钠加多了不好。

     老板:这个东西(有)剧毒随你多好的身体吃这么一点就死了~

     接着老板又从柜子里拿出来一个红红的瓶子,往桶里又倒了一些红色粉末。

     记者:这是什么呀?

     老板:食品红调色的

     老板把水桶提到操作间,接了一桶水。随后整桶的食品红溶液被泼到池子里的肉馅上。工人迅速地开始搅拌。

     灌好的香肠拿到架子上去晾之前,还要到放进门口的大盆子里,浸一下,工人说这种特殊的处理是为了防虫。

     工人:(香肠)容易粘苍蝇

     记者:那你们怎么办

     工人:用药水来(防蝇)用打蚊子的药水一打(在水里)就不粘了。

     虽然院子里苍蝇到处乱飞,但是用药水浸过的香肠上,却一只苍蝇也没有。几只死苍蝇散落在装着药水的盆子里。

     晾晒一阵子后,香肠被送进了用砖砌的、简陋的车间里进行烘烤

     老板还介绍说,他这里的肉还算是不错的,村里还有一些加工点做香肠用的肉,比他用的还差得多,有的根本就不能吃。

     按照老板提供的线索,记者又来到野竹村的另一个加工点,看看老板说的“不能吃的肉”究竟是什么?加工点里,几名工人坐在窗子底下分割肉。院子里到处堆着成堆的肉块。

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