让米饭好吃100倍的绝招！
2015/10/19 养生堂

    

     蒸米饭时，只需简单几招，就可以米饭格外好吃哦!

     米饭好吃秘籍

    

    

     1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许动物油，会使饭又软又松;

    

    

     2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

    

    

     3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成;

    

    

     4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

     米饭做法小技巧

    

    

     1:洗米

     洗米一定不要超过3次。如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住，洗米不要超过3次。

    

    

     2:泡米

     先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。

    

    

     3:米和水的比例

     蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

    

    

     4:增香

     在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

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