让米饭好吃100倍的绝招!
2015/10/19 养生堂

    

     蒸米饭时,只需简单几招,就可以米饭格外好吃哦!

     米饭好吃秘籍

    

    


     1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许动物油,会使饭又软又松;

    

    


     2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

    

    


     3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;

    

    


     4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

     米饭做法小技巧

    

    


     1:洗米

     洗米一定不要超过3次。如果超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住,洗米不要超过3次。

    

    


     2:泡米

     先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。

    

    


     3:米和水的比例

     蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

    

    


     4:增香

     在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

    http://www.duyihua.cn
返回 养生堂 返回首页 返回百拇医药