“姜”你一军,生姜的妙用!
2016/3/1 养生堂

    

     生姜是我们日常生活中必不可少的一味烹饪调料,辛辣浓烈的味道让食物唇齿留香。而在中药里,生姜也是一味至关重要的常备中药,它辛温燥烈的药性,常常能让医生笔下的处方画龙点睛,引领诸药直达病所,让疾病无处遁形。

     生姜是姜科植物姜的干燥根茎,味辛,性微温,归肺、脾、胃经。具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解毒之功效,临床上常用于治疗外感风寒、肺寒咳嗽、胃寒呕逆及鱼蟹中毒之症,素有“呕家圣药”的美誉。

     《金匮要略》曰:“半夏、生姜汁均善止呕,合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和,呕哕不安。”不仅如此,生姜的用途还非常广泛,所谓“身边常备一块姜,不用医生开处方”。

    

     现将生姜的妙用列举如下:

     一、治风寒感冒:总会看见或听见周围有人受凉或淋雨后,身旁的人会为其准备一碗姜汤,这是为什么呢?因为生姜具有解表发汗、温中散寒的作用。一碗浓浓的姜汤不仅可以治疗感冒,还代表了你对家人浓浓的爱意。

     二、止呕:生姜具有止呕的作用,可以用于预防晕车、晕船、晕机,切两片生姜,贴在两上肢的内关穴(腕横纹上2寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间)。对于早期的孕妇呕吐反应也可以用少量生姜止呕。

     三、解毒:生姜具有解鱼、虾、禽肉中毒的功效:取少量的姜汁、食醋,一起兑入开水,慢慢饮下,可以缓解中毒症状。还可以解药毒,对于误食生半夏、生南星、生乌头,而出现的舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻者,可急饮生姜红糖汁,后及时到医院救治。

    

     四、开胃健脾,促进食欲。炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”。

     五、防暑、降温、提神。在炎热的天气中,生姜有排汗降温,提神解暑作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等症状的病人,适当喝点姜汤大有裨益。

     六、杀菌解毒。生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。

     生姜也有食用禁忌,晚上不宜吃姜,因为生姜中的“姜酚”会刺激肠胃蠕动,影响睡眠,俗语也有言“早上吃姜,赛过吃参汤,晚上吃姜,形同吃砒霜”。另外,因为生姜性辛温,故阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

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