苦瓜,夏季的必备圣品!
2016/8/22 养生堂

    

     每到夏天,您的餐桌上想必一定会增加一道蔬菜——那就是苦瓜。

     说实话,虽然苦瓜的味道让小编难以接受,但是它的功效和营养却是“深得我心”啊!护肤老师微信号:bencaoquan1225

     苦瓜不仅有清热、开胃等功效,更重要的是它还可以美容啊!就冲着苦瓜的这些功效,这个夏季也是缺它不可啊!

     下面就让我们来深入了解一下这个苦瓜这道夏季美食吧!

     夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振,此时,吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。可以说是夏季餐桌上的佳肴。

    

     进入夏季,苦瓜纷纷上市,超市里摆满了新鲜水灵的苦瓜,价钱比较便宜。

     所以就算不是特别的爱吃苦瓜,看在时鲜的分上,看在对身体有益的分上,买些回来吃又何妨呢?

     进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发。

     别着急,有苦瓜帮忙呢。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗痤疮有很大益处。

     此外,苦瓜还有以下作用。

    

     1.美容作用

     苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

     2.开胃健胃

     苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

     3.消炎退热

     苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

     4.降低血糖

     苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病病人的理想食品。

     夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免用黏腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥;

     重视健脾养胃,促进消化吸收功能。中医同时认为,苦瓜性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功,夏令尤为适宜。

    

     1.苦瓜苹果汁

     原料:苦瓜一条,碳酸苹果汁一瓶。

     做法:

     (1)把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里。削苦瓜的窍门是一定要薄,这样才不会苦。

     (2)把碳酸苹果汁一口气倒进容器里,速度一定要快。

     (3)将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。

     功效:如果肠胃能适应冷的东西,可以将饮品放到冷冻室,味道更好,不但没有苦味,还特别消暑呢。

    

     2.苦瓜拌海带芽

     原料:苦瓜250克,酱油1大匙,海带芽5克,辣椒末少许。

     做法:

     (1)海带芽泡软、沥干,苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水。

     (2)碗中放进苦瓜、海带芽,加上和风酱油拌匀,撒上辣椒末即可。

     功效:促进饮食,消炎退热。苦瓜中的苦瓜素和苦味素能增进食欲,健脾开胃;

     所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效。

    

     3.苦瓜肉卷

     原料:苦瓜250克,里脊薄片约120克,酱油1大匙,蒜泥1小匙,水、糖、乌醋、酒各适量。

     做法:

     (1)苦瓜去籽、切长条,用肉片卷起,并用牙签固定,在盘上排好并淋上少许酒。

     (2)放进电锅中蒸熟后,再倒出汤汁。

     (3)将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀,拌入汤汁,再淋在苦瓜肉卷上即可。

     功效:能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。

    

     4.双菇苦瓜丝

     原料:苦瓜150克,金针菇100克,香菇100克,姜、糖、酱油、香油适量。

     做法:

     (1)将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝,香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。

     (2)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒至凉瓜丝变软。

     (3)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

     功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收,促进胰岛素分泌,具有帮助控制血糖,预防糖尿病的功效。

    

     注意事项:夏季天气炎热,人体的胃肠功能减弱,消化液分泌减少。

     而适当吃些苦瓜可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强人体的食欲和消化功能,但吃苦瓜也要注意一些问题。

     1.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

     2.不要一次吃得过多。

     3.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

     4.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒等。

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