为了过好这个秋冬，10款滋补润肺汤慢慢喝起来！
2016/9/26 养生堂

    

     汤品一向养人，加入一些合适的药材以后，效果更是不得了~

    

     1.莲藕红枣甜汤

     原料：莲藕2截，以中间部分为佳，红枣少许，冰糖适量。

     做法：

     1、选新鲜莲藕，洗干净，切片;在锅中放进莲藕，水(水淹过莲藕即可);

     2、水沸，改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟，关火起锅。

     功效：这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。

    

     2.沙参百合润肺汤

     原料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

     做法：

     1、先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。

     2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

     功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮。

     又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

    

     3.酸菜芋头汤

     原料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

     做法：

     1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

     2、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

     功效：芋头富含淀粉，营养丰富。质地软滑，容易消化，有健胃作用。

     特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

    

     4.莲藕排骨汤

     原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

     做法：

     猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

     功效：莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。

     因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

    

     5.花旗参麦冬龙骨汤

     原料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

     做法：

     1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;

     2、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

     功效：除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

    

     6.百合雪梨莲藕汤

     原料：百合200克、雪花梨300克、莲藕500克、盐。

     做法：

     1、鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片状;将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块;

     2、把雪梨与白莲藕放入清水5杯，煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。

     功效：百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口。

     梨水份多，性略寒，可以生津润燥、清热化痰，是清肺的好食材。

    

     7.山药枸杞鲫鱼汤

     原料：鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克，盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

     做法：

     1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。

     2、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。

     3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。

     4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

     功效：润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。

    

     8.菜干鸭肾蜜枣汤

     原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

     做法：

     1、菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软，切片;猪瘦肉洗净。

     2、把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

     功效：清燥润肺，止咳生津。适宜干咳无痰、咽喉干燥。

    

     9.白茅根雪梨猪肺汤

     原料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

     做法：

     1、猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨切块，去心和核;白茅根切段。

     2、陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

    

     10.银雪耳蜜柑汤

     原料：取银耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

     做法：

     1、先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。

     2、将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

     功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

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